Torcik z korzennymi ciasteczkami
Renata Piasecka
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Torcik biszkoptowy z kremem śmietankowym z mascarpone i z ciasteczkami korzennymi. Ja przygotowałam go z okazji urodzin syna, ale może być pysznym uwieńczeniem każdej uroczystości. Na pewno doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- biszkopt kakaowy:
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
krem:
600 ml śmietanki 30%
375 g sera mascarpone (1,5 opakowania)
7 łyżek cukru pudru
2 op. śmietanfixu
dodatkowo:
170 g ciasteczek korzennych
do nasączenia:
1 szklanka herbaty
1 łyżeczka cukru
0 (0 ocen)
Torcik z korzennymi ciasteczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy biszkopt:
Białka ubijamy na sztywna pianę z dodatkiem szczypty soli. Nadal ubijając dodajemy kolejno żółtka. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy do ubitej piany delikatnie mieszając. - 2. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto do formy, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 30 minut (grzanie góra-dół). Upieczony biszkopt studzimy, wyjmujemy z formy i przekrawamy na 2 blaty.
-
3.
Przygotowujemy krem:
Do miski wkładamy ser i śmietankę. Ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder wymieszany ze śmietanfixem, jeszcze chwilę ubijamy. Kilka łyżek kremu odkładamy do dekoracji, resztę dzielimy na dwie równe części.
30 g ciasteczek korzennych mielimy w blenderze na proszek. Pozostałe ciasteczka łamiemy na nieduże kawałki. - 4. Na paterze układamy pierwszy blat ciasta, zapinamy wokół obręcz. Ciasto nasączamy połową herbaty z cukrem. Wykładamy połowę jednej części kremu, układamy połowę połamanych ciasteczek i przykrywamy drugą połową kremu. Układamy drugi blat ciasta i nasączamy go resztą herbaty. Zdejmujemy obręcz i drugą część kremu wykładamy na wierzch i boki tortu.
- 5. Wierzch torciku oprószamy przez sitko sproszkowanymi ciasteczkami i dekorujemy pozostawionym kremem. Do boków przyklejamy pozostałe kawałki ciasteczek. Odstawiamy tort do lodówki na kilkanaście godzin, aby ciasteczka zmiękły pod wpływem wilgoci.
Porady
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Podczas przekładania i zdobienia tortu warto pod brzegi ciasta podłożyć kilka pasków papieru do pieczenia. Po zakończeniu pracy usuniemy papier i patera pozostanie czysta.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto JAGODOWY TORCIK
Dziś zapraszam Was na po prostu obłędne ciasto, które musicie zrobić i którego musicie spróbować. Jest to ciasto Jagodowy Torcik-przepyszny przekładaniec składający się z mięciutkiego kakaowego ciasta przełożonego obłędną masą jagodową z serem, mlekiem w proszku. Na górze ciasto ma krem śmietankowy...
Komentarze