Torcik z jesiennym akcentem
Renata Piasecka
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Torcik kakaowy przełożony kremem mascarpone i wykończony polewą z gorzkiej czekolady. Jesiennym akcentem są ciasteczka - grzybki wykorzystane do dekoracji.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- biszkopt:
5 jajek
5 łyżek* ksylitolu
3 łyżki* mąki tortowej orkiszowej
1 łyżka* mąki ziemniaczanej
1 łyżka* kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
* łyżki średnio czubate
krem:
250 g sera mascarpone
200 g śmietanki 30%
2-3 płaskie łyżki ksylitolu
do nasączenia:
250 ml letniej wody
1 płaska łyżka ksylitolu
1 łyżka ekstraktu waniliowego
polewa:
60 g czekolady gorzkiej
60 g śmietanki 30%
do dekoracji:
ok. 24 ciasteczka w kształcie grzybków
drobne perełki cukrowe biało-złote
0 (0 ocen)
Torcik z jesiennym akcentem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy biszkopt:
Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Nadal ubijając stopniowo dodajemy ksylitol, a następnie kolejno po jednym żółtku. Mąkę orkiszową i ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy przez sitko. Dodajemy do piany po 2-3 łyżki, delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wykładamy wcześniej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy 30-35 minut (do suchego patyczka). Biszkopt studzimy i przekrawamy na 3 blaty. -
2.
Przygotowujemy krem:
Ser mascarpone i śmietankę mieszamy i ubijamy na gęsty krem, dodajemy ksylitol i nadal ubijamy. 2-3 łyżki kremu przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Przygotowujemy poncz:
W wodzie rozpuszczamy ksylitol i mieszamy z ekstraktem waniliowym. - 3. Obręcz tortownicy ustawiamy na paterze, wewnątrz umieszczamy pierwszy krążek ciasta, nasączamy 1/3 ponczu i wykładamy równą warstwą połowę kremu. Układamy drugi krążek ciasta, nasączamy kolejną porcją ponczu i rozsmarowujemy resztę kremu. Wykładamy ostatni krążek ciasta i nasączamy resztą ponczu. Wstawiamy na ok. godzinę do lodówki.
-
4.
Przygotowujemy polewę:
Śmietankę podgrzewamy, dodajemy połamaną na nieduże kawałki czekoladę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, wykładamy na wierzch ciasta, rozprowadzamy równą warstwą. Posypujemy perełkami cukrowymi. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. - 5. Przed podaniem zdejmujemy obręcz, dekorujemy torcik rozetkami z pozostawionego kremu i grzybkami lub według własnego pomysłu.
Porady
1. Przed składaniem tortu wnętrze obręczy warto wyłożyć paskami papieru do pieczenia o szerokości nieco większej od szerokości obręczy (obręcz lekko posmarować masłem, aby papier się trzymał). Przed dekorowaniem zdjąć najpierw obręcz, a następnie ostrożnie usunąć papier. 2. Ciasto można przekroić na dwa blaty (jest to łatwiejsze), wówczas na pierwszy nasączony blat należy wyłożyć cały krem przeznaczony do przełożenia i przykryć drugim blatem. 3. Upieczone ciasto przekładać tak, aby wierzch ciasta znalazł się na spodzie tortu, a spód ciasta był wierzchem tortu - jest gładki i łatwiej rozprowadzić polewę. 4. Torcik można udekorować dowolnie, "całorocznie", lub użyć do dekoracji "akcentów" związanych z innymi porami roku ;) 5. Mąkę orkiszową można zastąpić mąką pszenną, a ksylitol - cukrem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Torcik sernikowy z budyniem i malinami
Rewelacyjny w smaku, atrakcyjny wizualnie i prosty w wykonaniu - sernik, który stał się torcikiem. Bardzo lubię jeden z serników Dorotki (dorota w - Sernik z kubusiowym budyniem) i przygotowując ten sernikowy torcik zainspirowałam się jej przepisem. "Odchudziłam" troszkę ciacho, zastępując cukier ksylitolem....
Komentarze