Torcik wiśniowo-czekoladowy

Torcik wiśniowo-czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
  Mąkę przesiewamy, dodajemy puder, proszek i żółtka - miksujemy.
  Następnie stopniowo dodajemy pianę, cały czas miksując.
  Gotową masę wlewamy do tortownicy.
  Biszkopt pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 stopni.
  
  Dżem, wiśnie, cukier i wiśniówkę mieszamy w garnku.
  Gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści.
  Żelatynę zalewamy odrobiną wody, mieszamy.
  Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia w mikrofali,
  następnie dodajemy do masy wiśniowej.
  Odstawiamy do wystygnięcia.
  
  Czekoladę kroimy w małe kawałki, i rozpuszczamy w kąpieli wodnej -
  do jednolitej masy.
  Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą, następnie powoli dodajemy przestudzoną czekoladę.
  
  Biszkopt kroimy na dwie równe części.
  Białą czekoladę drobno siekamy, i mieszamy z kakaową posypką.
  Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  Gotową nakładamy na folię aluminiową, formując wzorki.
  Wstawiamy do lodówki.
  Śmietanę ubijamy z cukrem.
  
  Blat biszkoptu smarujemy masą wiśniową, przykrywamy drugim biszkoptem.
  Masę czekoladową nakładamy na górę i boki.
  Nożem wyrównujemy powierzchnię.
  Boki tortu posypujemy wiórkami z czekolady.
  Śmietaną dekorujemy górę tortu, dodatkowo ozdabiamy czekoladowymi wzorkami.