Torcik walentynkowy

Torcik walentynkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubijać na sztywno ze szczyptą soli stopniowo dosypując cukier. Kiedy piana będzie sztywna dodać żółtka i zmiksować. Następnie dodać barwnik czerwony.Do dobrze ubitych jajek dodać mąki, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tortownicę (średniej wielkości - ja używam o średnicy 28cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika . Piec ok. 25 minut w 180 stopniach. Jak tylko biszkopt się upiecze, czekamy do wystygnięcia i kroimy na 3 części.
  
  2.Następnie gotujemy jedną galaretkę truskawkową, przelewamy na dwa talerze i odstawiamy do lodówki aby się stęgła. Drugą galaretkę gotujemy w 3/4skl.wody i odstawiamy do przestudzenia się.
  
  3.Przygotowujemy sok do nasączenia biszkoptu. Wszystkie wcześniej wymienione składniki mieszamy.
  
  4. Bierzemy dolny płat biszkoptu, nasączamy go wcześniej przygotowanym sokiem i smarujemy powidłami. Następnie przygotowujemy krem śmietanowy: Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wcześniej rozpuszczoną żelatyną. Ubitą śmietaną smarujemy dolny płat biszkoptu i nakładamy na to środkowy płat biszkoptu. Sączymy go sokiem,smarujemy powidłami i nakładamy następną warstwę śmietany. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym. Wierzch i boki wysmarować pozostałym kremem śmietanowym.
  
  5. Tort schłodzić w lodówce przez 2godziny. Następnie po dwóch godzinach przystąpić do dekoracji tortu. Z galaretki czerwonej powycinać serca oraz pokroić resztę galaretki w kostkę.
  
  6. Śmietanę ubić na sztywną pianę dodać do niej tężejącą się galaretkę, wymieszać i przelać do worka cukierniczego do dekoracji. Udekorować tort wedle uznania.
  
  7. Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej i wykonać napis i dekorację. Tort schłodzić w lodówce jeszcze przez parę godzin. Smacznego!