Torcik urodzinowy

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Torcik z dekoracją z róż. Bardzo efektowny. Połączenie czekolady wiśni i śmietany.

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • Składniki na biszkopt:
    3 jajka
    pół szkl. cukru
    pól szkl. mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżka kakao
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Składniki na masę z mascarpone:
    200 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
    500 g serka mascarpone
    100 g cukru pudru

    Składniki na masę maślano-czekoladową:
    400 g masła
    3 tabliczki gorzkiej czekolady
    2 tabliczki mlecznej czekolady
    70 g cukru pudru
    30 g kakao

    Ponadto:
    wiśnie
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Torcik urodzinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy razem. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Wylewamy do tortownicy o średnicy ok 21 cm i pieczemy w temperaturze 170 stopni, ok 25-30 min (do tzw. suchego patyczka). Biszkopt studzimy i dzielimy na 2 części.
  • 2. Masa mascarpone. Ubijamy śmietankę z serkiem i cukrem pudrem.
    Pierwszy krążek ciasta nasączamy wodą z cukrem. Układamy wiśnie, więcej ma być ich na środku, omijamy krawędź. Przykrywamy je połową masy z mascarpone. Powtarzamy to samo na drugim krążku biszkoptu. Wkładamy do lodówki aby masa "zastygła".
  • 3. Masa maślano-czekoladowa. Czekolady rozpuszczamy na parze, lekko przestudzamy. Ucieramy masło z cukrem, dorzucamy kakao i dalej ucieramy. Potem dodajemy rozpuszczone czekolady, łączymy i wkładamy do lodówki na ok. 15 min.

    Po 15 minutach wyjmujemy tort i masę czekoladową. Dekorujemy za pomocą szprycy z końcówką gwiazdki. Róże wykonujemy w ten sposób, że wyciskamy masę na środku naszej róży tworząc jakby punkt, a potem objeżdżamy dookoła niego tworząc różyczkę. Róże można udekorować jadalnymi perełkami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada Śmietana Wiśnie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować