Torcik Truskawkowa Lawa

Torcik truskawkowa lawa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy by przestygła. Truskawki myjemy oczyszczamy z szypułek i kroimy.
• 2. Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy porcjami cukier i dalej ubijamy. Kolejno dodajemy po jednym z żółtek oraz ekstraktu waniliowego, na koniec ręcznie mieszamy masę z proszkiem, kakao i mąką. Gotowe ciasto biszkoptowe wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 min. w nagrzanym wcześniej piekarniku do temp.180⁰.
• 3. Gotowy biszkopt po upieczeniu wyciągamy i zdejmujemy papier do pieczenia. Po przestygnięciu dajemy go ponownie na papier do pieczenia i wkładam do formy.
  
  Na gotowy biszkopt dajemy pokrojone truskawki i zalewamy je tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki by stężała.
• 4. Mocno schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru waniliowego na sztywno. Kolejno dodajemy mocno schłodzony serek mascarpone i mieszamy tylko do połączenia się składników.
  
  Gotową masę wykładamy na stężała galaretkę z truskawkami, wyrównujemy a wierzch posypujemy startą czekoladą deserową. Gotowe ciasto schładzamy jeszcze przez ok.2 godz. w lodówce a najlepiej przez całą noc.