Torcik szpinakowo-rabarbarowy z budyniem

Torcik szpinakowo-rabarbarowy z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szpinak rozmrozić, zblendować i dobrze odcisnąć np. przez gazę. Ubić jaja z cukrem na puszystą masę, dodać olej, szpinak, mąki, proszek, sodę, aromat i delikatnie wymieszać . Masę przelać do natłuszczonej tortownicy i piec ok 40 min w 180 st. Z tortownicy o śr 26 cm uzyskamy 2 blaty ciasta ( ja piekłam w 2 mniejszych tortownicach o śr 16 cm, gdyż potrzebowałam 2 torciki  ). Ciasto wystudzić i przeciąć na 2 blaty.
• 2. Ugotować budyń wedug przepisu, wylać na ciasto i wystudzić.
• 3. Rabarbar myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Wlewamy 1 szklankę wody do rondelka, dodajemy rabarbar i 3 łyżki cukru. Gotujemy do miękkości i blendujemy na gładką masę. Dodajemy suchą galaretkę truskawkową i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Tężejący mus wylewamy na budyń. Przykrywamy zielonym krążkiem i chłodzimy.
• 4. Roztapiamy czekolady w kąpieli wodnej. Rozsmarowujemy na folii bąbelkowej. Gdy trochę przystygnie owijamy wokół tortu, gdy całkowicie stężeje powoli odrywamy. Nadmiar obcinamu nożem, zanurzonym w gorącej wodzie. Wierzch tortu dekorujemy świeżymi owocami, kwiatami i ciasteczkami. Smacznego.