Torcik śmietanowy z truskawkami i ananasem z kokosową nutą

5 (197 ocen)

  • 40 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Rewelacyjne połaszenie truskawek, ananasa z przepyszną masą. Jeno z moich ulubionych połaszeń.

  • 40 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • biszkopt:
    2 jajka,
    2 czubate łyżki mąki,
    łyżka wiórek koksowych,
    2 łyżki cukru (u mnie ksylitol fiński),
    ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    łyżka wiórek kokosowych,
    szczypta soli,
    masa śmietanowa:
    400 ml śmietany 30 %,
    galaretka o smaku pinacolada (u mnie Wodzisław na 375 ml wody),
    łyżeczka żelatyny,
    100 ml gorącej wody,
    oraz:
    ok. 150 g truskawek,
    puszka ananasa ( u mnie w kawałkach),
    wiórki kokosowe,
    listki mięty,
    likier kokosowy do nasączenia biszkoptu (opcjonalnie jeśli nie będą jadły dzieci),
    tłuszcz do wysmarowania tortownicy (u mnie olej kokosowy)
Wystaw ocenę:

5 (197 ocen)

Torcik śmietanowy z truskawkami i ananasem z kokosową nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie:
    Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
    Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, po żółtku cały czas delikatnie ubijając oraz stopniowo mąkę, a następnie wiórki.
    Ciasto wylewamy na tortownicę wyłożoną pergaminem, wysmarowaną olejem i pieczemy ok. 25-30 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło.

    Galaretkę i żelatynę dokładnie rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody, studzimy.
    Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem galaretkę cały czas ubijając.
    Biszkopt nasączamy delikatnie likierem ( jeśli torcik będą jadły dzieci można nasączyć np. syropem z ananasa), na bokach układamy truskawki i zalewamy masą. Na wierzchu układamy dobrze odsądzone kawałki ananasa i posypujemy wiórkami. Odstawiamy do stężenia.

Porady

Śmietana aby nam się ładnie ubiła musi być dobrze schłodzona. Miskę i końcówki od miksera również chłodzę wkładając je na około 20-30 min do zamrażarki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ananas Kokos Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować