Torcik serowy z owocami

wyświetlono: 1157 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Pyszny, lekki, delikatny, kremowy torcik z owocami. Puszysta masa serowa w połączeniu z truskawkami daje świetny smak. Torcik możemy przygotować również z innymi owocami.

Dodany przez: Bo-Bożena

Opublikowany: 03.05.2017

Zobacz galerię

Bożena Janus

Zobacz galerię

10 porcje
60min PT60M

Składniki

Składniki na biszkopt

4 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę

500 g serka mascarpone
500 g twarogu
1 cukier waniliowy
200 ml śmietany 36%
150 g cukru
4 łyżeczki żelatyny
1/2 szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
galaretka pomarańczowa
sok wyciśnięty z połowy dużej cytryn

Dodatkowo:
500 g truskawek
100 g borówek
100 g płatków migdałowych
duża paczka podłużnych biszkoptów

Do nasączenia biszkoptu :
1/2 szkl wody
sok wyciśnięty z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru
Wszystkie składniki wymieszać

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik serowy z owocami

1. Wykonanie biszkoptu

Jajka ubić z cukrem na puch, mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać, przelać do tortownicy o średnicy 28cm, piec 25 minut w 175*C.

Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt nasączyć.
2. Wykonanie masy serowej

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, sok z pomarańczy zagotować, rozpuścić w nim galaretkę.

Serek mascarpone i twaróg zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny, miksując dodać rozpuszczoną żelatynę i połowę galaretki rozpuszczonej w soku, całość dokładnie zmiksować.

Odłożyć 1/3 masy, do reszty dodać pokrojone truskawki, wyłożyć na nasączony biszkopt, do pozostałej galaretki rozpuszczonej w soku dolać wody tyle aby było 3/4 szkl. w galaretce nasączyć biszkopty i ułożyć na masie serowej, do reszty masy dosypać borówki, wyłożyć na nasączone galaretką biszkopty.

Płatki uprażyć na suchej patelni, posypać ciasto. Całość schłodzić.