Torcik rafaello

Torcik rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT
  Białka oddzielić od żółtek.
• 2. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
• 3. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ocet, dalej ubijać.
• 4. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać.
• 5. Tortownicę o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec w temp.175 stop. przez około 30 minut.
• 6. Upieczony i ostudzony biszkopt, przekroić na 3 krążki.
• 7. MASA KOKOSOWA
  Do rondla wlać dwie szklanki mleka, dodać 4 łyżki cukru, zagotować.
• 8. W pozostałej szklance mleka, wymieszać obie mąki, cukier waniliowy i żółtko, wymiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy.
• 9. Na samym końcu wsypać większą połowę wiórek kokosowych, dokładnie wymieszać, ostudzić.
• 10. Ostudzoną masę utrzeć z masłem.
• 11. PONCZ
  Do wody wrzącej dodać herbatę i cukier, wymieszać.
• 12. Jak herbata przestygnie dodać sok z cytryny i spirytus, wymieszać.
• 13. Każdy krążek ciasta, nasączyć ponczem, wyłożyć masę kokosową.
• 14. Wierzch i boki tortu, posmarować masą kokosową, posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi, udekorować kulkami rafaello.
• 15. Tort schłodzić w lodówce.