Torcik Rafaello

  • wyświetlono: 390 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Lekki biszkopt w połączeniu z puszystym kremem z dodatkiem migdałów i wiórek kokosowych czyli moja wersja torcika Rafaello. Biszkopt powstał na bazie mąki kukurydzianej ale równie dobrze można użyć kokosowej dzięki czemu ciasto jest bezglutenowe. Do przygotowania kremu można użyć serka mascarpone (nieco bardziej kaloryczna wersja) lub ricotty a nawet zwykłego serka twarogowego.

DSC_1990
  • 8 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Biszkopt
Forma o średnicy 16 cm
– 40 g mąki kukurydzianej
– 4 jajka
– 2 -3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
– szczypta sody oczyszczonej
Masa
– 250 g serka ricotta lub mascarpone
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– 2 -3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
– 1 łyżka wiórek kokosowych
– 1 łyżka płatków migdałowych
Dodatkowo
– 2 łyżki płatków migdałowych
– 2 łyżki wiórek kokosowych

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Torcik Rafaello

  • Torcik Rafaello1. Biszkopt Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy żółtka – po każdym dokładnie miksując. Pod koniec dodajemy nasze słodzidło. Ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia.
    Masa
    Jogurt grecki miksujemy z serkiem ricotty/mascarpone. Dodajemy ksylitol lub inną substancję słodzącą. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe. Miksujemy przez chwilę lub mieszamy łyżką. Przestudzony biszkopt dzielimy na pół. Jedną część smarujemy kremem (3/4 kremu) i przykrywamy drugim krążkiem. Pozostałym kremem smarujemy wierzch oraz boki. Następnie boki tortu posypujemy wiórkami kokosowymi a wierzch płatkami migdałowymi.

Porady

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone w lodówce. Torcik można dodatkowo udekorować kokosowymi kuleczkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortCiastomigdałyrafaellokokosfit
 

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto rafaello

Dodane przez: anka1988

Rafaello

Ciasto z kokosem i adwokatem, polecane...

image-142aa9h

Dodane przez: Teodorka

Ciasto rafaello

Ciasto które wprost rozpływa się...

ciasto

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO RAFAELLO

Inspiracją do upieczenia ciasta,...

Tak wygląda upieczone i pokrojone ciasto "Rafaelo"

Dodane przez: madzia27pl

Ciasto "Rafaello"

Wykonania tego ciasta nauczyła...

Ciasto ,, Rafaello ''

Dodane przez: BABECZKA 35

Ciasto "Rafaello"

Ciasto ,, Rafaello '' to niezwykle...

Ciasto Rafaello

Dodane przez: Ola1984

Ciasto Rafaello

Jedno z moich ulubionych ciast....