Torcik porzeczkowy

Torcik porzeczkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt jasny:
  Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksować na najmniejszych obrotach. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 30-40 minut. Idealny jako spód pod wiele ciast.
• 2. Biszkopt czekoladowy:
  Postępujemy jak wyżej tylko do mąki dodajemy jeszcze kakao.
• 3. Krem:
  Ubijamy białka z cukrem na sztywno dodajemy żółtka.W osobnym naczyniu ucieramy masło z margaryną.Masa musi być bardzo miękka.Do masła dodajemy po jednej łyżce masy jajecznej(nigdy odwrotnie) aż masa się połączy na koniec dodajemy po trochu dżem porzeczkowy,ucieramy na jednolitą masę.
• 4. Każdy biszkopt przekrawamy równo na połowę (cztery części)Każdy blat nasączamy ponczem (woda +cukier=wymieszać)i przekładamy kremem
• 5. Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą kremu.Dodatkowo boki obkleić pociętą na kawałeczki gorzką czekoladą.
• 6. Ściętą galaretkę pokroić na kostką i wysypać wierzch tortu.