Torcik Owocowe smaki lata

Torcik owocowe smaki lata - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Herbatniki pokruszyć wałkiem do ciasta,połączyć z zimnym,stopionym masłem.
  Masą wyłożyć spód tortownicy,schłodzić.
• 2. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wodzie,odstawić do ostudzenia.
  100 g jagód zmiksować na mus.
  Białka ubić na sztywno,dodając pod koniec cukier puder.
  Do miski wlać śmietanę,dodać mus,ubite białka i wymieszać mikserem do połączenia składników,wlać ostudzoną żelatynę i jeszcze raz zmiksować,krótko,na końcu wsypać 3 łyżki całych jagód i delikatnie wymieszać łyżką.
  Gotowa masę wylać na spód herbatnikowy,odstawić w zimne miejsce do stężenia.
• 3. Galaretkę i żelatynę rozpuścić 1/2 szklanki wrzątku,odstawić do ostudzenia.
  Czereśnie opłukać,wydrylować i pokroić na ćwiartki.
  Do 1/2 szklani mleka wsypać śnieżkę i ubijać kilka minut do uzyskania puszystej masy.
  Następnie dodać cukier puder i serek mascarpone,krótko zmiksować do połączenia składników.
  Na końcu ciągle miksując,wlewać cienkim strumykiem wystudzoną galaretkę z żelatyną,aż składniki się połączą,dodać czereśnie i delikatnie wymieszać łyżką.
  Masę wyłożyć na stężałą warstwę jagodową,wstawić w chłodne miejsce do stężenia.
• 4. Truskawki opłukać,usunąć szypułki i pokroić na małe kawałki.
  Żelatynę rozpuścić 1/3 szklani wrzątku,odstawić do ostudzenia.
  Serek waniliowy,jogurt oraz cukier puder połączyć w misce przy pomocy miksera,dodać ostudzoną żelatynę i ponownie zmiksować do połączenia składników,na końcu dodać truskawki i delikatnie wymieszać łyżką.
  Gotową masę wyłożyć na stężałą warstwę z czereśniami,wstawić w chłodne miejsce do stężenia,
• 5. 200 ml śmietany 30% ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru,ubitą śmietanę podzielić na dwie części do jednej dodać odrobinę zielonego barwinka,wymieszać mikserem,następnie obiema śmietanami udekorować torcik.
  Na wierzchu poukładać owoce według własnego uznania,ozdobić listkami melisy lub mięty.