Torcik orzechowy z kawą
Natalia Skóra
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
To moje pierwsze dzieło i wiem, że jeszcze dużo pracy przede mną!
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt orzechowy:
* 3 jajka
* 2 białka
* pół szklanki cukru
* 150 g orzechów włoskich mielonych
* 1/4 szklanki mąki pszennej
* 2 łyżki kaszy manny
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* szczypta soli
Krem kawowy:
* 2 szklanki mleka
* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
* pół szklanki cukru
* 2 budynie śmietankowe
* 2 żółtka
* 200 g masła
Czekoladowy genache:
* 100 g czekolady gorzkiej
* 1/3 szklanki kremówki 30%
Dodatkowo:
* polewa czekoladowa/drip/genache
* dowolna dekoracja
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik orzechowy z kawą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zmielone orzechy wymieszać z mąką pszenną, kaszą i proszkiem do pieczenia. Oddzielić białka od żółtek i wszystkie białka ubić mikserem. Dodać partiami cukier. Kiedy cukier się rozpuści dodać po jednym żółtku. Na końcu wsypać suche składniki. Za pomocą łyżki drewnianej wymieszać delikatnie składniki i wylać do tortownicy o średnicy 20 cm. Piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 40 minut. Wystudzić, przekroić na 3 blaty.
-
2.
Pół szklanki mleka rozmącić z budyniem i żółtkami. Resztę mleka przelać do garnka, wsypać kawę i cukier. Kiedy się zagotuje wlać rozmieszane budynie i ugotować. Przykryć folią spożywczą, odstawić do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło zmiksować i w kilku porcjach utrzeć z wystudzonym budyniem.
Kremówkę mocno podgrzać, ale nie zagotować, zalać czekoladę. Połączyć uzyskując jednolitą masę i wystudzić. Gęsty genache rozsmarować na każdym blacie ciasta. Składać biszkopt orzechowy, przekładając masą kawową.
Dowolnie udekorować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze