Torcik makowo-jagodowy

wyświetlono: 1096 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Połączyłam kilka smaków i muszę przyznać ... mniam ;). Makowy biszkopt oraz jagodowy akcent to naprawdę zgrany duet :) Całość wieńczy krem na bazie bitej śmietany, mascarpone oraz białej czekolady. Łasuchy z pewnością pokuszą się o wypróbowanie mojego przepisu. ZAPRASZAM !!!

Dodany przez: anjaa

Opublikowany: 01.04.2019

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 12/2019

Zobacz galerię

Aneta Mierzwa-Łyczko

Zobacz galerię

15 porcje

Składniki

Forma: tortownica o średnicy 24 cm.

Biszkopt makowy:

- 6 jaj

- 1/2 szkl. mąki pszennej + 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3/4 szkl. cukru

- szklanka suchego maku

- 1/3 szkl. oleju rzepakowego

Jagodowa galaretka:

- 1 galaretka wiśniowa lub jagodowa rozpuszczona w 1,5 szkl. wrzątku

- 1 szkl. mrożonych jagód

Krem:

- 250 ml śmietany kremówki

- 250 g serka mascarpone

- 2 łyżki cukru pudru

- 100 g białej czekolady

- 4 łyżki advokatu

Polewa:

- 100 g gorzkiej czekolady

- 100 ml śmietany kremówki

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik makowo-jagodowy

1. Biszkopt: Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku, na końcu olej miksując na najniższych obrotach. Mąki, proszek i mak wymieszać i porcjami dodawać do masy jajecznej mieszając ręcznie. Biszkopt piec w temp. ok 160 st. C przez 30 minut. wystudzić, przekroić na pół.

Krem: Białą czekoladę umieścić w kąpieli wodnej do roztopienia i delikatnie przestudzić. Kremówkę wraz z mascarpone i cukrem pudrem zmiksować tak by powstał krem - uwaga by nie przebić! Powoli dodawać czekoladę, advokat i delikatnie zmiksować, schłodzić.

Galaretka: Tężejącą galaretkę wlać do kielicha z miksera lub blendera, dodać mrożone jagody i zmiksować.

Polewa: Połamaną czekoladę i śmietanę umieścić w rondelku, mieszając pilnować by całość się nie zagotowała, gdy składniki dokładnie się wymieszają odstawić do przestudzenia.

Na połówkę biszkoptu wyłożyć 2-3 łyżki kremu, rozsmarować i od razu wyłożyć owocową galaretkę, przykryć drugą częścią biszkoptu. Na całości rozsmarować resztę kremu (góra i boki). Ciasto przełożyć do schłodzenia. Na schłodzone wylać polewę :) SMACZNEGO!!!