Pyszny zapiekany makaron z mięsem, sosem pomidorowym i mieszanką fasoli w formie tortu. Składniki fajnie się ze sobą komponują.
Taki torcik przygotowałam mężowi na urodzinowy obiad.
1 godz. 50 min
Dla 6 osób
Średni
Składniki:
Składniki: ( tortownica 27 cm)
400 g makaronu rurki (penne),
650 g mięsa mielonego wołowego,
1 mała cebula,
2- 3 ząbki czosnku,
ok. ¼ czerwonej papryki ( ok 50g),
ok. ¼ czerwonej papryki ( ok 50g),
1 puszka mieszanki fasoli (u mnie fasola czerwona, biała, Jaś, ciecierzyca - po odsączeniu 220g),
550-600 g passaty pomidorowej z ziołami,
220 g startego żółtego sera ( u mnie dojrzewający podpuszczkowy),
120 g parmezanu,
słodka i ostra papryka do smaku,
oliwa z oliwek
Torcik makaronowy z mięsem mielonym i fasola - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.1. Makaron gotujemy (al dente) i odstawiamy do ostygnięcia (można też przepłukać zimną wodą, żeby było szybciej).
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy mięso i razem dusimy około 10-15 min co jakiś czas mieszając.
Passatę podgrzewamy razem z czosnkiem zgniecionym przez praskę i zalewamy mięso, wszystko dusimy około 40-50 min aż mięso będzie miękkie co jakiś czas mieszając. Jeśli wydaje nam się że sos jest za gęsty można dodać odrobinę wody. Po tym czasie dodajemy pokrojona w kostkę paprykę (po 4 paseczki zostawiamy do dekoracji) oraz fasolę ( bez zalewy), wszystko mieszamy i dusimy jeszcze około 10 min. Doprawić do smaku według uznania.
3. Tortownicę wykładamy folią ( gdy podczas pieczenia sos nam wypłyną to nie pobrudzimy piekarnika), spód papierem do pieczenia i smarujemy oliwą.
Makaron dodajemy do mięsa, dajemy również ser ( trochę zostawiamy do posypania wierzchu) i dokładnie mieszamy, wykładamy do tortownicy. Posypujemy resztą sera i dekorujemy według uznania.
Piekarnik nagrzewamy do 180° i zapiekamy w piekarniku na złoto około 30 minut.
Zostawiamy jeszcze w otwartym piekarniku co najmniej 30 min. Ja rozkroiłam mój po około godzinie. Smacznego!
Porady
Ja nie oddawałam w ogóle soli gdyż mało solę, a sos zawiera sól, słony też jest parmezan. Nie soliłam również wody do makaronu. Jeśli lubimy bardziej słone dania możemy dodać sól.
Komentarze