Torcik jagodowy z borówką amerykańską

Torcik jagodowy z borówką amerykańską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Mąki przesiać do miseczki, dodać proszek do pieczenia i kakao. Wymieszać, odłożyć na bok.
• 2. Do drugiej miski przełożyć białka i ubić je na sztywno. Stopniowo dodać do nich cukier i dobrze wymieszać. Dodać po jednym żóltku i wymieszać dobrze.
• 3. Następnie partiami dodawać suche składniki i mieszać drewnianą łyżką do połączenia składników.
• 4. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piekarni rozgrzać do 180 st i wstawić ciasto.Piec około 20-25 minut do suchego patyczka. Wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Gdy lekko przestygnie wyjąć z piekarnika i ostudzić zupełnie. Następnie wyjąć z formy i położyć na blacie wyłożonym papierem spodem do góry. Zostawić na noc.
• 5. Kolejny dzień: Nasączenie: Do rondelka przełożyć konfiturę i dodać łyżkę wody. Zagotować,aż się rozpuścić. Przetrzeć przez sito. Płyn który otrzymamy połączyć z wodą i dobrze wymieszać.
• 6. Krem: Żelatynę przełożyć do miseczki małej i wlać wodę. Zostawić do napęcznienia.
• 7. Do dużej miski przełożyć jogurt jagodowy i dodać konfiturę. Wymieszać dobrze mikserem.
• 8. W kąpieli wodnej rozpuścić żelatynę i płynną przelać do jogurtu. Ponownie dobrze wymieszać. Odłożyć miskę do lodówki na około 10 minut aby masa lekko stężała.
• 9. Po tym czasie do kolejnej miski przelać śmietanę, dodać cukier i wymieszać mikserem. Dodać zagęstnik i ubić na sztywno.
• 10. Ubitą śmietanę przełożyć do masy jogurtowej i wymieszać delikatnie mikserem.
• 11. Wykonanie: Biszkopt przekroić na pół. Na paterę położyć pierwszy krążek biszkopta, zapiać obręcz od tortownicy i nasączyć biszkopt płynem jagodowym.
• 12. Na nasączony płat rozsmarować połowę kremu. Na kremie ułożyć wszystkie borówki. Na borówki rozsmarować resztę kremu. Drugi biszkopt także nasączyć ale stroną która będzie dotykała kremu( wierzch powinien zostać suchy) i położyć go na kremie delikatnie docisnąć. Odłożyc do lodówki na około 3-4 godziny.
• 13. Wierzch/dekoracja: Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i zagęstnikiem. Z tortu delikatnie odpiąć obręcz tortownicy.Delikatną warstwę rozsmarować śmietanę na wierzchu i bokach tortu. Następnie wycisnąć małe rozetki na całej powierzchni tortu. Na koniec ułożyć połówki borówek. Smacznego!