TORCIK JABŁKOWY Z BEZĄ

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Uwielbiamy ciasta z jabłkami. To ma dużą warstwę musu i chrupiącą bezę. Wierzch udekorowany został sosem karmelowym. Polecam!

Składniki:

  • CIASTO:
    - 40 g mąki pszennej
    - 30 g mąki ziemniaczanej
    - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    - 1/3 szklanki cukru
    - 1 łyżeczka cukru waniliowego
    - 2 jajka
    MUS:
    - słoik musu jabłkowego własnej roboty, ewentualnie kupnego
    - 2 łyżeczki żelatyny (w zależności od konsystencji musu) rozpuszczonej w 3-4 łyżkach gorącej wody
    BEZA:
    - 3 białka
    - 3/4 szklanki cukru
    - 1 łyżka soku z cytryny
    SOS KARMELOWY:
    - 50 g cukru
    - ok. 25 g śmietanki kremówki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Torcik jabłkowy z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy po trochu cukier oraz cukier waniliowy. Dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników. Obie mąki łączymy z proszkiem i przesiewamy do masy. Mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 25 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez ok. 25 minut.
  • 2. Robimy bezę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo, łyżka po łyżce cukier. Miksujemy do momentu, gdy grudki cukru nie będą wyczuwalne, a masa będzie sztywna i błyszcząca.
    Blachę piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, na którym rysujemy okrąg wielkości 25 cm, wypełniamy go ubitymi białkami (pamiętając, żeby zrobić troszkę mniejszy okrąg, aby bez problemu beza zmieściła nam się do tortownicy). Suszymy w piekarniku nagrzanym do 110-120 stopni przez ok. 1,5 h.
  • 3. Mus z jabłek przekładamy do miski i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszamy i wykładamy na upieczony biszkopt. Schładzamy chwilkę w lodówce. Gdy masa zacznie tężeć, wykładamy na nią gotową bezę- mus nie może być całkowicie stężały, gdyż beza nie przyklei się odpowiednio do niego. Chowamy do lodówki do całkowitego stężenia musu.
  • 4. Na rozgrzaną, małą patelnię wsypujemy cukier. Czekamy aż zacznie się topić i nabierze brązowego koloru. Dodajemy śmietankę, mieszamy i podgrzewamy, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję (początkowo składniki nie będą chciały się połączyć). Zdobimy wierzch ciasta.
    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty
18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na produkty do pielę... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
-30% na wszystko
-30% na wszystko
Rabat -30% na cały asortyment,... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
+
-30% na wszystko
Online

Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Rabat rosnący wraz z ilością p... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
Rabat do 30% na odzież i obuwie
Online

Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
Rabat 30%* i prezent**
Rabat 30%* i prezent**
Rabat 30%* od 299 złotych i pr... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
Rabat 30%* i prezent**
Online
Stacjonarnie

Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_02-2014

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować