Torcikherbaciany

Torcikherbaciany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  
  1. Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną lub budyń. Na sam koniec dodajemy olej. Mieszamy wszystko i wylewamy do natłuszczonej, i wysypanej bułka tartą blaszki.
  Pieczemy w 180 stop przez około 20-25 minut
  
  Upieczony biszkopt studzimy, a następnie przekrawamy w pół.
  
  Krem herbaciany z mascarpone
  
  2. Herbatę zaparzamy w 1/2 szkl wody. Następnie napar podgrzewamy i rozpuszczamy w nim żelatynę i odstawiamy do przestudzenia.
  3. Śmietankę wraz z mascarpone umieszczamy w wysokim naczyniu i ubijamy. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
  Aby masa się nie zważyła najpierw dodajemy jedną łyżkę masy do naparu herbacianego z żelatyną i mieszamy a następnie wlewamy całość do ubitego mascarpone i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia.
  Masę odstawiamy na chwilkę do lodówki aby się schłodziła i zaczęła lekko tężeć.
  
  Galaretka z herbaty
  
  4. Herbatę zaparzamy w 3/4 szkl wody. Do gorącego naparu dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Jeśli napar ostygł podgrzewamy go do rozpuszczenia żelatyny.
  5.Następnie przelewamy napar do pojemnika i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia, a następnie do lodówki aby galaretka zastygłą.
  
  Złożenie torcika
  
  6. Większą część masy wykładamy na dolny blat biszkopta, następnie równo rozsmarowujemy i przykrywamy drugim blatem.
  7. Resztą kremu obkładamy tort dookoła i na wierzch. Możemy użyć tutaj grzebień do dekoracji tortów i ozdobić nim boki ciasta.
  8. Zastygniętą galaretkę kroimy w kosteczkę i wykładamy na wierzch tortu, a następnie schładzamy tort w lodówce. Smacznego !