Torcik fiołkowy
- 60 min
Nic tak nie rozwesela jak wiosenne ciasto! Na stole urodzinowym wywołało prawdziwy zachwyt. Dostałam nawet zamówienie na zrobienie go w nieco zmienionej postaci jako tortu weselnego. Opcja prezentowana dziś jest niezwykle prosta w wykonaniu i zajmuje bardzo mało czasu.
- 60 min
Składniki:
- masa serowa:
- ser biały tłusty, 1 kg
- cukier biały, 200 g
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 płaskie łyżki żelatyny
- 100 ml śmietany kremówki
- 100 g jagód, lub porzeczek czarnych (świeżych, mrożonych, lub z soku)
- pół szklanki syropu fiołkowego (można kupić lub zrobić samemu jak ja, poniżej napiszę jak)
ciasto:
- 2 jajka
- 60 g mąki
- 60 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
- fiołki wonne (muszą być z pewnego źródła, wolne od zanieczyszczeń)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik fiołkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Syrop fiołkowy:
Zrywam dwie szklanki kwiatów fiołka. Usuwam zielone części tak by zostały same płatki. Zalewam to wrzątkiem (1 szkl.), dodaję plaster cytryny i odstawiam na dobę. Po tym czasie przecedzam płyn i dodaję tyle cukru ile waży powstała ciecz. Gotuję kilka minut do zgęstnienia.
Ciasto (tortownica 28 cm ):
Mąkę przesiewam i mieszam z proszkiem do pieczenia. Całe jajka ubijam bardzo dokładnie na biało na puszystą masę, miksując dodaję cukier. Kiedy masa ma prawie biały kolor powoli mieszając dodaję mąkę z proszkiem. Tortownicą wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto. Piekę 20 min w temp 180 stopni. - 2. Twaróg miksuję z cukrem, syropem, jagodami i sokiem cytrynowym. Żelatynę rozpuszczam w 4 łyżkach wody. Śmietanę miksuję i również dodaję do sera. Na końcu wlewam przestudzoną żelatynę szybko mieszając. Wylewam to na zimne już ciasto. Wierzch dekoruję fiołkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze