Torcik dla wnuczki Oliwii

  • wyświetlono: 413 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Moja wnuczka Oliwia uwielbia ciasteczka oreo dlatego na jej urodziny postanowiłam zrobić jej tort właśnie z tymi ciasteczkami. Torcik wyszedł pyszny a wnuczka całkowicie zaskoczona i no zadowolona.

20160506_142345
  • 18 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

Biszkopt jasny;
mąka tortowa 3/4 szkl,
mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
cukier 3/4 szkl,
jajka 5 szt.,
proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
sól szczypta,

biszkopt ciemny;
mąka tortowa 3/4 szkl (razem z 3 łyżkami kakao),
mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
cukier 3/4 szkl,
kakao 3 łyżki ciemne,
jajka 5 szt,
proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
sól szczypta,

krem śmietankowy z mascarpone;
śmietana 30 % 1 litr,
serek mascarpone 300 g,
cukier puder 4 łyżki,
śmietan fix 3 op.

Dodatkowo;
gotowy krem śmietankowy 1 op,
mleko 300 ml,
dżem porzeczkowy 1 słoik,
ciasteczka typu oreo 2 op. po 170 g,
herbata do nasączenia

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik dla wnuczki Oliwii

  • 1. Białka oddzielić od żółtek , następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli.
    Pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka i cukier cały czas miksując.
    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
    Do ubitej masy jajecznej delikatnie wmieszać drewnianą łyżką mąkę z proszkiem do pieczenia.
    Gotową masę przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy o średnicy 26 cm.
    Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 40 minut (najlepiej do suchego patyczaka).
    Po upieczeniu wystudzić.

    Ciemny biszkopt pieczemy tak samo.
  • 2. Po upieczeniu i wystudzeniu każdy biszkopt przekroiłam na trzy krążki,
    Z jasnego biszkoptu wzięłam spód biszkoptu i górę , a z ciemnego środkowy krążek ,tak to sobie zaplanowałam.
    Mocno schłodzoną kremówkę 30 % ubijam na sztywną masę z cukrem pudrem, a pod koniec ubijania dodaję stopniowo śmietan fix- y.
    Kilka łyżek ubitej śmietany miksuję z serkiem mascarpone , a następnie dodaję stopniowo do pozostałej ubitej śmietany.
    Spód jasnego biszkoptu układam na paterze , nasączam herbatą.
    Smaruję dżemem z czarnej porzeczki , nakładam część kremu śmietankowego z mascarpone.
    Nakładam ciemny krążek biszkoptu,nasączam również herbatą , nie smaruję dżemem tylko nakładam część kremu śmietankowego z mascarpone.
    Nakładam trzeci krążek czyli górę biszkoptu jasnego dociskam i wkładam do lodówki na 30 minut.
    W między czasie rozdzielam ciasteczka oreo (kilka odkładam do dekoracji),nadzienie odkładam na talerz a ciasteczka rozkruszam wałkiem do ciasta przez papier do pieczenia.
    Do masy z ciasteczek dodaje 1/2 łyżeczki rozkruszonych ciasteczek mieszam i formuję małe kulki które będą służyć jako dekoracja.
  • 3. Gotowy krem śmietankowy przyrządzam według opisu na opakowaniu i schładzam około 15 minut w lodówce.

    Boki tort smaruję gotowym kremem śmietankowym, obkładam rozkruszonymi ciasteczkami.
    Na górę toru nakładam krem śmietankowy z mascarpone,brzegi dekoruję rozetkami z kremu śmietankowego z mascarpone.
    Dekoruję ciasteczkami oreo , a środek tortu wypełniam pozostałymi rozkruszonymi ciasteczkami i wcześniej przygotowanymi kulkami z masy obtoczone w rozkruszonych ciasteczkach.

    Tort wkładam na kilka godzin do lodówki.

    Z pozostałych krążków wykonałam drugi torcik dla koleżanek wnuczki.

Porady

Rada:
Po upieczeniu biszkopt opuścić powoli z wysokości 40 cm na podłogę wtedy biszkopt nie opadnie.
Aby biszkopt miał równą płaską powierzchnie obracamy go po lekkim wystudzeniu do góry dnem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortJajkaurodzinymąkakakaoproszek do pieczeniacukier puderSODAciastoreonabiał

Komentarze

Podobne przepisy

Torcik borówkpwy

Dodane przez: zzewa

Torcik borówkowy

Torcik przygotowałam dla gości,...

Torcik malinowy

Dodane przez: rena123

Torcik malinowy

Torcik biszkoptowy z kremem malinowym,...

Torcik kokosowy

Dodane przez: joanna30

Torcik kokosowy

Niezwykle delikatny i puszysty...

niebiańskie cisto dla dorosłych

Dodane przez: kasienka1987

niebiańskie ciasto dla dorosłych

niesamowite ciasto tylko dla dorosłych...

Torcik brzoskwiniowy

Dodane przez: Magster

TORCIK BRZOSKWINIOWY

Lekki torcik brzoskwiniowy przełożony...

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY DLA HYDRAULIKA

Tort z biszkoptem, dwoma kremami....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE