Torcik czekoladowo-jagodowy

Torcik czekoladowo-jagodowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  
  Olej, wodę i pół szklanki cukru oraz kakao umieścić w rondlu, zagotować mieszając do rozpuszczenia się cukru,
  
  mieszankę wystudzić.
  Białka jaj ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania trzy łyżki cukru, następnie dodać żółtka i ubić do otrzymania kremowej lśniącej pianki,
  wlać całą ostudzoną mieszankę kakaową i wymieszać mikserem na minimalnych obrotach.
  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy i wymieszać szpatułką do połączenia tak aby nie naruszyć struktury piany.Wylać ciasto do wyłożonej pergaminem tortownicy-samo dno, boków nie natłuszczać.
  Piec 35 minut w temp 175*c-do suchego patyczka, studzić przy otwartych drzwiczkach.
  
• 2. Masa jagodowa:
  
  Umyte jagody przełożyć do rondla wlać pół szklanki wody i gotować około 10 minut na wolniutkim ogniu, po czym wsypać żelatynę i mieszać aż się rozpuści, masę wystudzić.
  Dobrze schłodzoną kremówkę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem dodać schłodzoną masę jagodową, zmiksować i wyłożyć na wystudzone ciasto czekoladowe.
  
  Udekorować torcik bitą śmietaną, ażurkami i kuleczkami czekoladowymi oraz cytrynową melisą.
  Wstawić na całą noc do lodówki.