Torcik brzoskwiniowy w prażonych wiórkach

Torcik brzoskwiniowy w prażonych wiórkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z podanych składników robimy biszkopt, oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy z cukrami,solą na sztywną pianę, do żółtek wsypujemy proszku do pieczenia i ocet-mieszamy(Uwaga rośnie), wlewamy do białek i jeszcze trochę ubijamy. Przesiane mąki łączymy delikatnie mieszając z ubitymi jajkami, przelewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 190C/25 min.
  Wystudzony biszkopt przekroić na 4 części.
• 2. Na patelni roztopić masło,dodać cukier i wiórki kokosowe.
  Smażyć cały czas mieszając do uzyskania pożądanego brązowego koloru- uważać gdyż może się przypalić ze względu na karmel, cukier się spali i zgorzknieją wiórki.
  Wystudzić mieszając od czasu do czasu aby się nie skleiły wszystkie.
• 3. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić.
  Schłodzoną śmietanę przelać do wysokiego naczynia dodać cukier i ubić nie za długo bo może się zmaślić.
  Dodać wystudzoną żelatynę i cały czas ubijać.
  Ubita śmietanę rozdzielić sobie na 4 części.
• 4. Brzoskwinie pokroić w gruba kostkę.
  Z podanych składników zrobić poncz i nasączać nim każdy biszkopt bezpośrednio przed posmarowaniem śmietaną.
• 5. KOLEJNOŚĆ PRZEŁOŻENIA:
  - biszkopt nasączyć
  - bita śmietana
  - brzoskwinie
  - biszkopt nasączyć
  - bita śmietana
  - brzoskwinie
  - biszkopt nasączyć
  - bita śmietana
  - brzoskwinie
  - biszkopt nasączyć
  - wierzch i boki tortu posmarować bitą śmietaną i obsypać uprażonymi wiórkami kokosowymi
  - udekorować śmietaną według uznania