Torcik bezowy

4.5 (197 ocen)

  • 20 min

Jego smak można opisać jako "niebo w buzi". Jest to coś dla prawdziwych łasuchów i smakoszy. Delikatny, słodki i niepowtarzalny smak. Mój 3 letni synek Mikołaj jest wręcz fanem bezika ;))

  • 20 min

Składniki:

  • Składniki na beza:
    8 białek,
    2 szklanki cukru
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    2 łyżeczki octu
    8 suszonych daktyli namoczonych w spirytusie dzień wcześniej

    Składniki na krem:

    500 g sera mascarpone
    300 ml śmietany kremówki 36%
    1 łyżka cukru pudru
    150 g masy karmelowej z puszki
    2 łyżki orzechów włoskich
    10 daktyli zalanych dzień wcześniej spirytusem
Wystaw ocenę:

4.5 (197 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Torcik bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wykonanie bezy
    Daktyle(obrać ze skórki ile można) do bezy pokroić na małe kawałki dzień wcześniej zalać spirytusem .

    Białka wlać miski i ubić na sztywną pianę następnie dodać cukier i 2 łyżeczki octu.
    Ubijać do chwili, aż masa zacznie błyszczeć. Następnie dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, pokrojone daktyle i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części i wyłożyć na przygotowany papier do okrągłej formy.

    Wstawić do uprzednio nagrzanego do 150ºC piekarnika. Piec około 2 godzin
    Beza powinna się lekko przyrumienić i delikatnie popękać. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na kilka godzin lub na całą noc do wystygnięcia.

  • 2. Wykonanie kremu:
    Orzechy podsmażyć na suchej patelni i razem z daktylami posiekać na małe kawałki.

    Do jednej miski włożyć serek mascarpone i masę karmelową, wymieszać łyżką na gładką masę.
    W drugiej misce ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Obie masy delikatnie połączyć (śmietanę dodając do serka, a nie odwrotnie). Na koniec wsypać posiekane
    bakalie, wymieszać.

    Na jednym krążku bezy równomiernie rozprowadzić przygotowany krem, przykryć drugim krążkiem. Całość posypać cukrem pudrem wymieszanym z kakao i udekorować środek daktylami i orzechami.

    Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować