Torcik Bajeczny z pierniczkami
b
- 60 min
- Dla 8 osób
Taki torcik to rewelacyjna propozycja na święta , ale nie tylko. Sprawdzi się na każda okazję. Rewelacyjne połączenie delikatnego biszkoptu z przepyszną masą budyniową, kwaskowatym dżemem i masą śmietanową. Smaki idealnie się ze sobą komponując i uzupełniają wzajemnie. Zawsze smakuje wyśmienicie. Idealne do kawy :)
- 60 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- Składniki: tortownica ok. 18cm
biszkopt :
• 2 średnie jajka,
• 2 łyżki cukru (u mnie ksylitol),
• 2 łyżki mąki tortowej ( u mnie orkiszowa),
• 1 łyżka kakao,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie bez fosforanów)
masa budyniowa:
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru,
• 300 ml mleka 3,2%,
• 100-120 g masła 82% (nie margaryny),
• 1-2 łyżki cukru (u mnie ksylitol),
masa śmietanowa:
• 200 ml śmietany 36 %,
• 1 galaretka cytrynowa,
• ok. 150 ml gorącej wody,
oraz:
• pierniczki w czekoladzie z nadzieniem,
• powidła śliwkowe lub dżem z czarnej porzeczki,
• starta czekolada do dekoracji,
5 (1 ocen)
Torcik bajeczny z pierniczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
biszkopt:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy po żółtku cały czas delikatnie ubijając i stopniowo dodajemy pozostałe składniki.
Napełniamy wysmarowaną odrobiną oleju formę i pieczemy ok. 20 -25 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy.
Gdy wystygnie smarujemy dżemem.
masa budyniowa:
Budyń i cukier mieszamy dokładnie w ok. 100 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, gdy zacznie się delikatnie gotować pomału wlewamy przygotowany budyń i gotujemy na małym ogniu około 2-3 min cały czas mieszając.
Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimalny i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Ilość masła zależy od naszych upodobań, czy lubimy mniej czy bardziej sztywną masę. Masę lekko studzimy. Ciepłą masę (lepiej się rozsmaruje) wykładamy na biszkopt posmarowany dżemem. Gdyby masa była zbyt gęstą i ciężko byłoby ją rozmieszać z masłem i wyłożyć możemy ją delikatnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Na masę budyniową wykładamy pierniczki.
masa śmietanowa:
Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w około 150 ml gorącej wody, studzimy.
Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem galaretkę cały czas ubijając.
Gotową masę śmietanową wylewamy na pierniczki, posypujemy startą czekoladą. Możemy udekorować świątecznymi ozdobami. Odstawiamy do stężenia. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy pierniczki zmiękną. Smacznego!
Porady
1. Ilość masła zależy od naszych upodobań, czy lubimy mniej czy bardziej sztywną masę. 2. Ilość cukru (ksylitolu) tez zależy od tego czy lubimy mniej czy bardziej słodkie ciasta, ale musimy pamiętać, żeby nie przesłodzić masy budyniowej ponieważ na nią kładziemy pierniczki, a te sklepowe są bardzo słodkie. 3. Śmietana aby nam się ładnie ubiła musi być dobrze schłodzona. Najczęściej wkładam ją na chwilę do zamrażarki (ok. 20min) Miskę i końcówki od miksera również chłodzę wkładając je na około 20-30 min do zamrażarki. 4. Jeśli chcemy aby masa śmietanowa była mniej sztywna możemy dać połowę galaretki i rozpuścić ją w tej samej ilości wody (czyli ok. 150m). 4. Jeśli nie lubimy śmietany z dodatkiem galaretki to możemy zamiast niej dać ok. 1-2 łyżeczki żelatyny. Rozpuszczamy ją wtedy w około 100 ml wody i aby była słodka dodajemy dodatkowo cukier puder ok. 1-2 łyżki według uznania. A następnie dodajemy do śmietany podczas ubijania.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze