Tiramisu

wyświetlono: 892 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Tiramisu, od tego zaczęła się moja przygoda z ciastami. Pierwsze popisowe, nie znam nikogo komu by nie smakowało.

Dodany przez: anna_2323

Opublikowany: 10.02.2013

30min PT30M

Składniki

1kg sera mascarpone (u mnie zawsze Piątnicy)
5 średnich żółtek
5 łyżek cukru
300gr biszkoptów języków
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
kakao do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Tiramisu

1. Kawę zalać dwoma szklankami gotującej wody i odstawić do ostygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać serek, wciąż ucierając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (ja używam teflonowej, więc nie potrzebuję, ale zwykła blaszka wchodzi w reakcję z kawą i ciasto na bokach może ciemnieć), każdy biszkopt zanurzać w kawie, chwilę odczekać, aby obciekł i układać jeden przy drugim na dnie. Masę serową podzielić na 2 równe części, jedną z nich przykryć biszkopty, ułożyć kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i przykryć resztą masy. Obficie obsypać kakao. Schłodzić przez noc w lodówce.

Smacznego :)

Zapraszam na mój blog: anulekkkk.blox.pl

Porady
* Na pewno wiecie, że do Tiramisu daje się likier Amaretto, ja tego nie robię, bo nie lubimy alkoholi w ciastach

** Przetestowałam kilka przepisów na ten deser i wierzcie mi, masa bez żadnych dodatków (ubita śmietana, piana z białek) utrzymuje najlepszą konsystencję.