1.Przygotować kawę, żółtka ubić z cukrem . Zagotować wodę w rondelku i zdjąć z ognia. Postawić miskę z ubitymi żółtkami na rondelku i ubijać mikserem , aż krem potroi objętość. Kontrolować temp kremu aby jajka sie nie ścięły. Gdy krem już będzie gotowy zostawić aby zupełnie ostygł. Do miski dołożyć mascarpone i wymieszać łyżką , aż się połączy. w drugiej misce ubić śmietankę na sztywno , dodać ja do kremu z mascarpone i wymieszać delikatnie od dołu do góry .
Biszkopty namaczać w kawie z amaretto i układać w formie na to wyłożyć cześć kremu i posypać wierch kakao.Powtórzyć cała czynność z reszta składników. Wstawić do lodówki na min 5 godz, a najlepiej przygotować deser dzień wcześniej .
Komentarze