Terrina z mięsa gotowanego
reanja
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dlaczego terrina a nie pasztet?
bo większości pasztet kojarzy się z pieczeniem, a ten na który zaraz podam był gotowany w foremkach.Szybciej i łatwiej, a przy tym nie ma szans go wysuszyć.
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g gotowanego mięsa z indyka (podudzie)
6 wątróbek z kurczaka
1 cebula
100g smalcu (smalcu gęsiego lub masła)
3/4 szklanki rosołu
1-2 garście żurawiny suszonej
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka majeranku
1 łyżka czosnku granulowanego
2 łyżki musztardy
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Terrina z mięsa gotowanego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Smalec rozpuszczam i lekko studzę.
Wątróbkę oczyszczam i przesmażam na tłuszczu razem z posiekaną cebulą.
Obsmażoną podlewam rosołem i duszę 9 minut- całość studzę.
Mięso mielę razem z wątróbką i cebulą, rosół odlewam ale nie wylewam!
Możną ją wykorzystać do herbaty
Do masy dodaję przyprawy, rosół i i rozpuszczony smalec- mieszam do połączenia się na jednolitą masę.
Dodaję odcedzoną żurawinę, ewentualnie doprawiam i ponownie mieszam.
Masę przekładam do foremek - można wyłożyć po sam brzeg. -
Pasztet parzę przez około 40 minut.
Foremki wykładam i studzę.
Zimne wkładam do lodówki na kilka godzin.
Smacznego
Porady
Do przepisu wykorzystałam smalec, gęsi jest najlepszy, ale może to też być masło- tłuszcz musi być dodany , po zastygnięciu spaja całą masę i pasztet się nie "sypie" Do pasztetu wykorzystałam dwie małe foremki na 500ml wsadu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
potrawka z gotowanego mięsa
Kiedy zostaje mi mięso i trochę rosołu robię taka potrawkę. To doskonałe danie na poniedziałek, bo robi się je szybko. Podaję z ziemniakami i buraczkami. Taką potrawkę lubią szczególnie moje dzieci, bo jest delikatna i zawiera groszek. Groszek u nas to warzywo numer jeden:)
Komentarze