TĘCZOWY TORT (TORTA ARCOBALENO)

6 godz.

Maria da leccarsi le dita

Ten kolorowy tort przygotowałam na roczek mojej córeczki. Tematem urodzin były kolory tęczy. Wszyscy byli zachwyceni. Choć pracochłonny, jest prosty w wykonaniu. Bardzo smaczny z lekkim kremem na bazie serka maskarpone.

6 godz.

Składniki:

(ilość ciasta na 6 placków o wymiarach Ø 26 cm)
na ciasto:
350 g masła
320 g cukru
8 białek
560 g mąki
500 g mleka
6 łyżeczek proszku do pieczenia
szczypta soli

na krem:
750 g serka mascarpone
500 g śmietany kremówki (30%-36%)
cukier puder (ilość w uznania)

dodatkowo:
barwniki spożywcze (czerwony,pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski i fioletowy)

Wystaw ocenę:

4.5 (176 ocen)

Zobacz również:

Torty Ciasto z kremem Desery

Tęczowy tort (torta arcobaleno) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiać do miski.
2. Do miski miksera włożyć miękkie masło, miksować na gładką masę i dodawać cukier, cały czas miksując. Następnie nadal miksując wbijać po jednym białku.
3. Zmniejszyć obroty miksera i porcjami dodawać do masy suche składniki i mleko, miksować do uzyskania gładkiej masy.
4. Ciasto podzielić na 6 równych porcji (najlepiej zważyć ciasto i podzilić na 6). Każdą część przełożyć do osobnej miski i dodać odpowiedni barwnik (uwaga barwione ciasto po upieczeniu będzie miało intensywniejszy kolor).
5. Foremki natłuścić masłem i wysypać mąką (lub wyścielić dno papierem do pieczenia), wylać ciasto do foremek, wyrównać wierzch. Piekarnik nagrzać do 180°C, piec przez 15 – 20 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
6. Przygotować krem. Zimną śmietanę ubić na sztywno. Do dużej miski włożyć serek mascarpone i dodać przesiany cukier puder, dokładnie zmiksować. Następnie mieszając delikatnie szpatułką dodać ubitą śmietanę.
Krem podzielić na 6 części i zabarwić. Trochę kremu zostawić białego.
7. Blaty przekładać przygotowanym kremem zaczynając od fioletowego następnie niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i na koniec czerwony (pamiętajcie o zostawieniu kremu z każdego koloru do dekoracji). Tort włożyć do lodówki na conajmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
8. Schłodzony tort posmarować cieńką warstwą białego kremu, a następnie dekorować kolorowymi kremami używając worka cukierniczego. Tort przed podaniem schłodzić w lodówce.

Porady

Zamiast 6 kolorów można użyć 3 kolorów podstawowych (żółty, czerwony i niebieski) Mieszając je między sobą uzykacie pozostałe kolory (pomarańczowy= żółty+czerwony, zielony=niebieski+żółty, fioletowy=czerwony+niebieski) Do pieczenia można użyć jednorazowych foremek aluminiowych, wyścialając ich dna papierem do pieczenia i piec w piekarniku po dwa placki na raz.