Tatar z łososia ze świeżym ogórkiem, kremem jogurtowym, lekką sałatką z dressingiem jabłkowym

Tatar z łososia ze świeżym ogórkiem, kremem jogurtowym i lekką sałatką z dressingiem jabłkowym

35 min

Theem

Tatar z łososia był przysmakiem na corocznych wakacjach z rodzicami nad Bałtykiem, uwielbiam ryby wędzone, ich zapach. Dlatego chciałam odtworzyć smak wędzonego łososia, którego jadałam na wakacjach. Do tego lekka sałatka i krem jogurtowy idealny lunch do pracy.

35 min

Składniki:

• Łosoś wędzony 180g
• Ogórek zielony 1 szt.
• Koperek pęczek
• Kawior z troci 1 łyżeczka
• Jogurt naturalny 200 ml
• Chleb pumpernikiel kromka
• Sałata fresse
• Pomidorki cherry 4 szt
• Czerwona cebula 1szt.
• Cytryna 1 szt,
• Cukier puder 20g
• Sól i pieprz (do smaku)
• Sok jabłkowy 200ml
• Oliwa z oliwek 3 łyżki,
• Bułka ciabatta 1 szt,
• Czosnek 2 ząbki
• Masło 100g ( do klarowania)

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Tatar z łososia ze świeżym ogórkiem, kremem jogurtowym, lekką sałatką z dressingiem jabłkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Łososia wędzonego, cebule czerwoną i czosnek pokroić w drobną kostkę , rozdrobnić koperek dodać do łososia wymieszanego z cebulą i czosnkiem, całość doprawić solą, pieprzem, niewielką ilością soku z cytryny i oliwą z oliwek wymieszać odstawić na kilka minut.
Na patelni zredukować sok jabłkowy po zredukowaniu dodać oliwę z oliwek energicznie mieszając.
Porwać sałatę frisse, koperek, kolendrę i delikatnie skropić przyrządzonym dressingiem jabłkowym
Pomidorki cherry pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda.
Ciabatte zmrozić następnie wyciąć cienkie plastry, okrągłe grzanki, wycięte grzanki obsmażyć na maśle klarowanym.
Z ogórka zrobić tagiatelle, skropić octem winnym wymieszanym z solą pieprzem i cukrem.
Krem jogurtowy: jogurt naturalny wymieszać z drobno rozdrobnionym koperkiem, sokiem z cytryny, całość doprawić solą, pieprzem i cukrem pudrem.
Z pumpernikla wyciąć kółko ułożyć na nim tatar z wędzonego łososia na górze ułożyć ogórka, na rancie talerza ułożyć sałatkę ziołową i grzanki , rozciągnąć łezkę z kremu jogurtowego całość posypać kawiorem z troci.