TATAR Z ŁOSOSIA I MANGO
- 20 min
Prosta i niezwykle elegancka potrawa, którą na pewno oczarujecie swoich gości. Jej przygotowanie wymaga niewiele czasu, a efekt jest wyśmienity. Spróbujcie i przekonajcie się sami!
- 20 min
Składniki:
- 600 g wędzonego łososia*
2 mango
2 cebulki szalotki
Garść młodych kiełków (np. lucerny lub kilka listków rukoli do dekoracji)
Pęczek drobnego szczypiorku
1 ½ limonki
Szczypta mielonego kardamonu
5 cl oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiTatar z łososia i mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Wyciśnij sok z jednej limonki i wymieszaj go z oliwą, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Szalotki obierz i posiekaj bardzo drobno.
Plastry wędzonego łososia (lub filety świeżego łososia po usunięciu ości) pokrój w drobną kostkę o bokach 3-4 mm. Połącz z posiekanymi szalotkami, domieszaj sos winegret z limonką.
Mango obierz, zetnij miąższ wokół pestki i pokrój w drobną kostkę, dodaj część do łososia, a resztę zmiksuj z mielonym kardamonem i sokiem z połowy limonki. Wstaw sos coulis z mango do lodówki. Umyj i osusz młode kiełki.
Włóż tatar z łososia do kokilek (ramekinów)**, lekko ugniatając łyżeczką, po czym wyłóż ich zawartość na talerze, odwracając je do góry dnem. Udekoruj z wierzchu młodymi kiełkami i wylej obok sos coulis z mango. Podawaj od razu lub odstaw do schłodzenia.
Porady
*możesz również użyć filetów świeżego łososia lub połączyć wędzonego łososia ze świeżym, wedle uznania ** lub użyj obręczy do wykrawania i formowania potraw
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze