Tatar
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 1,2 kg-1,3 kg udźca wołowego
4 jajka (sparzone)
1/5 szkl. wody przegotowanej
1/3 szkl. oleju
sól, pieprz
2-3 Ogórki kiszone
2-3 cebule
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Tatar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso dobrze myjemy, osuszamy, czyścimy z błonek, przekręcamy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa przez drobne sito. Następnie wyrabiamy dokładnie rekami przez około 10 min dodajemy potem wodę i ugniatamy dalej. Wrzucamy po jednym jajku i mieszamy bardzo dokładnie rękami. Pod koniec dodajemy sól i pieprz do smaku i olej.
-
-
Porady
Przed wyrabianiem mięsa myjemy bardzo dokładnie ręce. Czym dłużej będziemy ugniatać mięso tym będzie smaczniejsze i delikatniejsze. Tatara można podawać z żółtkiem ( sparzonym)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tatar wołowy
Podstawą dobrego tatara jest wybór dobrego świeżego mięsa wołowego. A w związku z tym możemy zapomnieć o użyciu gotowego mięsa mielonego. Najlepiej jest wybrać się do ulubionego małego sprawdzonego sklepu i samodzielnie wybrać chude porządne kawałki. I z tak zmielonego (najlepiej dwukrotnie) mięsa można...
Komentarze