Tartinki z serkiem mascarpone i jeżynami
- 35 min
Składniki:
- Składniki na ok. 8 biszkoptowych tartinek:
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem:
2 opakowania serka mascarpone
Fix do bitej śmietany
2 żółtka
1 łyżkę cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
Oraz:
Ok. 250 g jeżyn
8 listków mięty do dekoracji
Tartinki z serkiem mascarpone i jeżynami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodać do niej proszek do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, powoli dodajemy cukier. Następnie miksując na najniższych obrotach, dodać żółtka oraz wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę.
-
2.
Foremki, posmarowane masłem i posypane bułką tartą, napełniamy ciastem do 2/3 wysokości.
-
3.
Masa: schłodzony serek mascarpone miksujemy z 2 sparzonymi wcześniej żółtkami. Stopniowo dodajemy łyżkę cukru pudru i cukier waniliowy.
- 4. Biszkoptowe tartinki wypełniamy przygotowaną masą i układamy na niej jeżyny.
Porady
Zamiast jeżyn możemy położyć maliny, truskawki lub inne ulubione owoce. Do kremu mascarpone możemy dodać rozpuszczoną, schłodzoną białą czekoladę.
Podobne przepisy
Komentarze