Tarta z zielonymi szparagami, mozzarellą i cebulką

Tarta z zielonymi szparagami, mozzarellą i cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy na blat, dodajemy sól i pokrojone na kawałki masło. Siekamy, aż masło będzie w drobnych kawałeczkach. Robimy kopczyk, wbijamy jajko, zagniatamy elastyczne, jednolite ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 40 minut do lodówki.
• 2. W tym czasie szparagi obieramy z łusek i usuwamy zdrewniałe końce. Splątujemy gumką, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 2 minuty (jeśli są grubsze 3 minuty). Wyjmujemy, studzimy i osuszamy na ręczniku papierowym.
• 3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką. Ostrożnie, za pomocą wałka przenosimy do wysmarowanej masłem formy do tarty o średnicy 26 cm. Nakłuwamy widelcem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy 15 minut.
• 4. W tym czasie mozzarellę ścieramy na grubych oczkach, cebulę kroimy w kostkę. Jajko roztrzepujemy widelcem w miseczce, dodajemy jogurt, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, obficie doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
• 5. Na zapieczony spód wysypujemy cebulkę, następnie mozzarellę. Układamy szparagi, zalewamy sosem. Pieczemy jeszcze około 30 minut. Smacznego!