Tarta z kurkami

0 (0 ocen)

Tarta kurkowo-koperkowa w smaku, na chrupiącym, amarantusowym spodzie. Tartę przygotowano na cieście, które jest mieszanką mąki z amarantusa i mąki pszennej bez dodatku masła.

Składniki:

  • Składniki farszu:
    400 g kurek
    2 średnie cebule
    3 jajka eko
    1/4 szklanki śmietanki 18%
    kilka łyżek posiekanego koperku
    1 łyżeczka mielonej kolendry lub pieprzu ziołowego
    sól do smaku
    2-3 łyżki masła klarowanego
    Składniki ciasta:
    1 szklanka mąki z amarantusa
    1 szklanka mąki pszennej
    1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju ryżowego
    1/2 szklanki zimnej wody
    1 płaska łyżeczka soli
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty

Tarta z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Tarta z kurkami 1. Przygotowanie farszu:
    Kurki oczyścić dokładnie z piasku. Wypłukać kurki w dużej ilości wody, aby pozbyć się reszty piasku, odsączyć z wody na sicie.
    Pokroić kurki i krótko podsmażyć na klarowanym maśle. Dodać drobno pokrojone cebule, lekko posolić i nadal smażyć.
    Kurki puszczą wodę, która powinna odparować.
    Gdy kurki będą miękkie, a woda odparuje, przyprawić do smaku solą i kolendrą.
    Po wyłączeniu gazu dodać do farszu posiekany koperek.
    Gdy farsz będzie wystudzony, dodać do niego jajka ,,rozkłócone" ze śmietaną i doprawione solą i mieloną kolendrą.
    Wyłożyć farsz na schłodzony spód tarty.
    Piec tartę ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni, do ścięcia jajek.
    Przygotowanie ciasta:
    Wymieszać składniki i zagnieść ciasto (nie trzeba schładzać). Ciasto jest gotowe gdy przy wyrabianiu odchodzi od ścianek miski. Jeśli będzie za suche, dodać trochę wody.
    Wyłożyć ciasto na duża formę do tarty, wysmarowaną olejem. Ponakłuwać widelcem powierzchnię ciasta.
    Piec 15-20 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni.
    Wyjąć z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia. Nie nakładać farszu na gorący spód!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować