Tarta z fasolką szparagową i chorizo

0 (0 ocen)

Kruche ciasto i wytrawny farsz: fasolka szparagowa, chorizo, ricotta. Pyszna przekąska na kolację i wszelkie domowe imprezy. Świetnie smakuje na ciepło i zimno.

Składniki:

  • Ciasto:
    170 g mąki orkiszowej typ 1050
    50 g mąki krupczatki
    100 g zimnego masła
    1 jajko
    1 szczypta soli

    Farsz:
    250 g zielonej fasolki szparagowej
    40 g chorizo
    2 jajka
    100 g słodkiej śmietanki
    100 g ricotty
    50 g startego, żółtego sera, np. emmentalera
    pęczek pietruszki
    sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty Przekąski

Tarta z fasolką szparagową i chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Siekanie mąki z masłem 1. Na stolnicę wysyp mąki, dodaj sól. Wymieszaj. Dodaj pokrojone w cząstki masło, posiekaj razem z mąką.
  • Kopczyk z mąki 2. Z ciasta zrób kopczyk a w środku dołek, wlej jajko i wyrabiaj, gdyby ciasto nie wiązało się, dodaj 1 łyżkę zimnej wody. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
  • Podpieczona tarta 3. Formę na tartę (u mnie o śr. ok. 20 cm) wysmaruj cienko masłem, ciasto rozwałkuj i przeniesz na formę. Wyłóż też boki. Ciasto (spód) ponakłuwaj widelcem i ponownie wstaw na 15 minut do lodówki. Spód podpiecz 10 minut z obciążeniem (papier z ryżem lub fasolą położony na spodzie) w 180 st. C, potem zdejmij papier i podpiekaj jeszcze 5 minut. Ciasto ostudź.
  • 4. W dużym garnku zagotuj wodę, posól. Jak będzie bulgotać wrzuć fasolkę szparagową i gotuj aż lekko zmięknie ale wciąż będzie chrupka. Fasolkę odsącz i przelej zimną wodą.
  • 5. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj ricottę i wymieszaj rózgą. Natkę pietruszki posiekaj, dodaj do sosu, wrzuć też ser żółty. Sos dopraw lekko solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Tarta przed pieczeniem 6. Na podpieczony spód wyłóż fasolkę szparagową, pomiędzy wkładaj zwinięte plasterki chorizo. Całość zalej sosem serowym. Tartę piecz 25-30 minut w 190 st. C.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chorizo Kiełbasa Ricotta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować