Tarta z cukinią, bakłażanem i patisonem
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki
120 g masła
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
30 ml wody
Farsz:
1 mały bakłażan
1 mała cukinia
2 patisony
2 małe czerwone cebule
Sos:
3 jajka +1 białko
2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego
1 szczypta gałki muszkatołowej
2/3 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta płatków chili
1 łyżeczka suszonego tymianku
3 łyżki startego sera pecorino
3 łyżki startego sera gouda
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Tarta z cukinią, bakłażanem i patisonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtko, sól oraz wodę i zagniatamy ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i chowamy na ok. 30 min. do zamrażalki (lub na 1 godzinę do lodówki). Cukinię bakłażana i cebulę kroimy na plasterki. Cukinię i bakłażana solimy i odstawiamy, aby puściły sok. Patisona obieramy i kroimy na plasterki. Cukinię i bakłażana osuszamy na ręczniku papierowym. Wszystkie składniki sosu roztrzepujemy i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy. Schłodzone ciasto wyciągamy z zamrażalki i wałkujemy. Rozwałkowanym ciastem wyklejamy formę do tarty, a spód nakłuwamy widelcem. Spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Na podpieczonym spodzie układamy warzywa i polewamy je sosem. Ponownie wstawiamy do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze