Tarta serowa ze śliwkowymi różami
- Dla 8 osób
- Średni
Idealne połączenie aromatu migdałów, cynamonu i śliwek z delikatną masą serową.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- CIASTO:
- mąka: 150 gramów
- masło: 100 gramów
- żółtko: 2 sztuki
- cukier puder: 60 gramów
- mielone migdały lub rozdrobnione płatki migdałowe: 50 gramów
- sok z cytryny: 2 łyżki
- skórka otarta z cytryny: 0.5 łyżeczki
- sól: 1 szczypta
MASA SEROWA:
- półtłusty twaróg: 180 gramów
- ser capri: 220 gramów
- serek mascarpone: 150 gramów
- cukier puder: 3 łyżki
- opakowanie cukru waniliowego: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- budyń waniliowy: 2 łyżki
- sok z cytryny: 2 łyżki
- aromat cytrynowy: 1 łyżeczka
- skórka otarta z cytryny: 0.5 łyżeczki
- śmietanka kremowa 30%: 3 łyżki
DODATKOWO:
- śliwki węgierki (muszą być dobrze dojrzałe, żeby pestka łatwo odchodziła): 8 sztuk
- cynamon: 0.33 łyżeczki
- ewentualnie cukier puder do posypania: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta serowa ze śliwkowymi różami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, migdałami, i skórką cytrynową. Dodajemy zimne masło, siekamy. Dodajemy żółtka i sok z cytryny. Szybko zagniatamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
- 2. Śliwki nacinamy małym nożem spiralnie w dół wokół pestki. Nóż staramy się trzymać nieco pod kątek (ok 45 st.). Delikatnie wyjmujemy pestki. Rozchylamy płatki śliwek, oprószamy cynamonem. Ilość śliwek można podwoić i zapełnić nimi prawie całą tartę.
- 3. Ciasto rozwałkowujemy, wykładamy do małej formy na tartę, zawijając spory rant, który osłaniamy kawałkiem folii aluminiowej. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy do zrumienienia ok. 15-20 minut w 180-200 st C.
- 4. Ser Capri i twaróg mielimy dwa razy. Dodajemy serek mascarpone, miksujemy. Dodajemy resztę składników, ponownie miksujemy.
- 5. Na podpieczony spód wykładamy masę serową. Na wierzchy układamy śliwkowe róże. Pieczemy ok 30-35 minut w 180 st. (raczej bliżej dołu piekarnika. W połowie pieczenia zdejmujemy folię aluminiowa z brzegów ciasta. Po wyłączeniu piekarnika ciasto można zostawić na ok. 10 minut. Potem uchylamy drzwiczki i dopiero po jakimś czasie wystawiamy ciasto z piekarnika. Posypujemy cukrem pudrem, jeśli lubimy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze