Tarta serowa z kurkami

  • wyświetlono: 166 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kurki to moje grzyby ulubione, najsmaczniejsze to te lekko podsmażone. Tarty lubię, bo można na różny sposób je przygotować, łączyć składniki i smakami czarować. Tak więc kurki w tarcie schowałam, a masę z sera, jajek i śmietany przygotowałam. Tarta prosta do przygotowania, idealna do delektowania.

IMG_1210
  • 8 porcje
  • 80min
  • Średni

Składniki

forma do tarty o średnicy 25 cm:
ciasto:

1 jajko,
100 g zimnego masła,
1 płaska łyżeczka soli,
300 g mąki tortowej,
2 łyżki mąki krupczatki,
ok. 100 ml zimnej wody,

ponadto:
200 g drobnych kurek,
1 łyżka masła,
1 trawa cytrynowa,
szczypta soli,
2 ząbki czosnku,
270 g sera sałatkowo kanapkowego ,
3 jajka,
200 g śmietany 18%,
3 duże łyżki posiekanego koperku,
pieprz czarny świeżo mielony,
1-2 łyżki kapary,
1 płaska łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą.

Sposób przygotowania przepisu:

Tarta serowa z kurkami

  • Tarta serowa z kurkami1. Ciasto:
    Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
    Rada: wody dodajemy stopniowo, jej ilość zależy od wielkości jajka. Jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy mąki.

    Ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką, dokładnie wylepiamy dno i ścianki formy, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. lub zamrażalnika na 10 min.
    Piekarnik nastawiamy na 220°C.
    Schłodzone ciasto pieczemy ok. 20 min.
    Podczas pieczenia ciasta przygotowujemy pozostałe składniki.
  • Tarta serowa z kurkami2. Oczyszczamy i osuszamy kurki, jeśli mamy małe zostawiamy w całości, większe można przekroić.

    Czosnek kroimy w drobną kostkę, a trawę cytrynową przecinamy po długości.
    Na dużej patelni rozgrzewamy masło z dodatkiem trawy cytrynowej. Następnie dodajemy kurki, czosnek, podsmażamy (nie mieszamy) do momentu, aż odparuje z nich woda. Delikatnie mieszamy i przyrumieniamy, pod koniec oprószamy solą. Wyjmujemy trawę cytrynową, a grzyby pozostawiamy do przestygnięcia.
  • Tarta serowa z kurkami3. Masa:
    Jajka łączymy z pokrojonym na kawałki serem kanapkowym, śmietaną i miksujemy na najwyższych obrotach (za pomocą robota), do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Doprawiamy do smaku pieprzem czarnym, młotkowanym z kolendrą,(NIE dodajemy soli!)
    Dodajemy koperek i mieszamy z masą.

    Masę przelewamy na lekko przestudzone ciasto. Dodajemy kurki, kapary i pieczemy ok. 15- 20 min w 185°C

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tartakurkitarta serowatartaz kurkami

Komentarze

Podobne przepisy

Jajecznica z kurkami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Jajecznica z kurkami.

Pyszna jajecznica ,pachnąca grzybami...

Drożdżówki z kurkami

Dodane przez: mysza75

Drożdżówki z kurkami

Drożdżówki w wersji wytrawnej z...

Omlet z kurkami

Dodane przez: alaaa

Omlet z kurkami

Czy można w zimie zjeść pysznego...

jajecznica z kurkami

Dodane przez: PolskaGotuje

Jajecznica z kurkami

Czas na grzyby a wtedy śniadanie...

Delikatna jajecznica z kurkami

Dodane przez: justi2401

Delikatna jajecznica z kurkami

Dodatek mleka sprawia, że jajecznica...

Omlet z kurkami

Dodane przez: Goszka

Omlet z kurkami

Miły początek dnia z pachnącym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE