Tarta filo z jajkami, boczkiem i szuszonymi pomidorami

Tarta filo z jajkami, boczkiem i szuszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek kroimy w paseczki, cebulę w piórka, szczypiorek drobno siekamy.Na jednej łyżce masła podsmażamy boczek, jak stanie się chrupki, dodajemy cebulę, solimy i smażymy do mementu aż cebula zmięknie, ale nie zbrązowieje, studzimy.
  
  Jaja mieszamy dokładnie ze śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy podsmażony boczek, cebulę, pokrojone w paseczki suszone pomidory, posiekany szczypiorek, mieszamy.
• 2. Tortownicę o średnicy 20 cm smarujemy masłem. Arkusze ciasta filo kroimy ostrym nożem w poprzek, na pół. W tortownicy układamy jeden płat ciasta, w taki sposób, aby brzegi wystawały za krawędzie tortownicy, przy użyciu miękkiego pędzelka smarujemy płat ciasta rozpuszczonym masłem. Układamy kolejny płat ciasta w taki sposób, aby, kolejny płat nachodził na poprzedni tylko częściowo, smarujemy masłem, i tak kontunuujemy pracę do wykorzystania wszystkich płatów ciasta filo. Jeden płat pozostawiamy.
• 3. Do wyłożonej ciastem tortownicy wlewamy masę jajecznę i przykrywamy ją wystającymi poza tortownicę częściami ciasta filo. Srodek pokrywamy ostatnim płatem ciastem, który fantazyjnie zwijamy (jak jakbyśmy chcieli zmiąć serwetkę w dłoni).
• 4. Ciasto smarujemy roztopionym masłem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C z termoobiegiem, około 45 minut. Wierzch ma być ładnie zrumieniony, a środek sprężysty. Wystarczy nacisnąć delikatnie palcem i sprawdzić. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy obręcz i odstawiamy na 5 minut, a następnie kroimy na porcje.