Tarta cytrynowa pod puszystą pianką
Składniki:
- Składniki na ciasto:
250 g mąki
50 g cukru
125 g masła
1 łyżka wody
kilka kropli aromatu waniliowego
Masa cytrynowy:
5 żółtek
sok z 2 cytryn
skórka z 1 cytryny
100 g masła
100 g cukru pudru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Beza:
5 białek
200 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta cytrynowa pod puszystą pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Uformować w kulkę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Ponakuwać widelcem w kilku miejscach i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st i piec przez 10 minut.
Żółtka ubijamy z cukrem i sokiem z cytryny. Wstawiamy na mały ogień podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy kawałki masła, i jeszcze raz miksujemy. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i skórkę z cytryny i ponownie miksujemy. Masę znowu wstawiamy na ogień i energicznie mieszamy do zgęstnienia kremu. Masę pozostawiamy do ostudzenia.
Białka ubijamy mikserem, pod koniec ubijania gdy masa będzie sztywna dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną.
Na podpieczone ciasto wykładamy krem cytrynowy, a na to bezę. Jeszcze raz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st i pieczemy około 15 minut aż beza zrobi się lekko brązowa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tarta cytrynowa pod bezą
Tarta to wypiek popularny w kuchni francuskiej. Przygotowałam wyśmienitą tarte z kremem cytrynowym – o smaku słodko-kwaśnym, całość wieńczy puszysta beza. Tarta wbrew pozorom jest bardzo szybka i prosta do przygotowania. Zapewniam, że zaskoczycie gości. Prezentuje się pięknie na talerzyku, polecam
Łatwa tarta cytrynowa
To moja popisowa tarta cytrynowa, łatwa i szybka. W dodatku zawsze się udaje. Tarta cytrynowa to znakomita propozycja na podwieczorek. Nie jest za słodka, wręcz przeciwnie - cytrynowy krem przyjemnie orzeźwia i dodaje ciastu kwaskowej nuty. Całość jest dobrze zbalansowana. Tarta cytrynowa będzie hitem...
Komentarze