Tarta brokułowa z szynką i parmezanem

0 (0 ocen)

  • 2 godz.
  • Dla 4 osób

Brokuły i szynka w towarzystwie aromatycznego parmezanu tworzą pyszne nadzienie tej kruchej tarty. Wyraziste dodatki świetnie komponują się z delikatnymi brokułami. Wypróbowałam już kilka farszy z dodatkiem brokułów i ten uważam za najbardziej udany.

  • 2 godz.
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • Ciasto:
    1 ½ szklanki mąki pszennej
    125 g masła
    1 żółtko
    1/3 łyżeczki soli
    ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    4 łyżki zimnej wody

    Farsz:
    500 g brokuła
    50 ml śmietany 30
    50 ml jogurtu naturalnego
    50 g tartego parmezanu
    2 jaja
    150 g szynki wieprzowej wędzonej lub chudego baleronu
    olej do smażenia
    1,5 litra wody
    1 łyżeczka soli do gotowania i 1/2 łyżeczki do farszu
    1 łyżeczka cukru do gotowania
    2 szczypty pieprzu ziołowego
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty

Tarta brokułowa z szynką i parmezanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Mąkę mieszamy w misce z solą i proszkiem do pieczenia oraz pokrojonym w kostkę masłem, rozcierając masło palcami. Dodajemy żółtko oraz wodę i szybko zagniatamy ciasto, wykładamy nim formę do tarty i wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto na spodzie gęsto nakłuwamy widelcem, wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i podpiekamy przez 15 minut.
  • 2. Farsz:
    W garnku gotujemy wodę z łyżeczką soli i łyżeczką cukru. Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy na wrzątek i gotujemy do miękkości - ok. 15 minut, a następnie odcedzamy i studzimy. Szynkę podsmażamy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. 2/3 ugotowanego brokuła umieszczamy w misce razem ze śmietaną, jogurtem i jajkami i blendujemy. 2 łyżki parmezanu odkładamy, resztę wsypujemy do farszu, dodajemy szynkę i mieszamy. Farsz wykładamy na podpieczony spód, układamy na nim odłożonego wcześniej brokuła i posypujemy dwiema łyżkami parmezanu. Tartę pieczemy ok. 35 minut w temperaturze 180 st. C.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować