Tarta

Tarta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kruche ciasto:
  
  Mąkę wysypać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem. Połączyć z żółtkiem, solą i wodą, szybko wyrobić. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
• 2. Piekarnik nagrzać do temp. 190 stopni. Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim foremkę do tart lub tortownice o średnicy 24 cm. Nadmiar ciasta odkroić zostawiając brzeg około 2cm
• 3. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, wsypać fasole i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 15 minut, po tym czasie zdjąć papier z fasolą i dopiec kolejne 10-15 minut. aż się zarumieni . Po upieczeniu ostudzić.
• 4. farsz:
  W tym czasie przygotowujemy farsz,obieramy i gotujemy ziemniaki,obraną cebulę kroimy w piórka i dusimy na patelni na maśle pod przykryciem na złoty kolor,dodać zioła prowansalskie, pieprz, odrobinę soli.
• 5. Na drugiej patelni zrumienić pokrojoną w kostkę kiełbasę dodać do cebuli, wymieszać.
• 6. Farsz nakładać na ciasto, pokroić ziemniaki w cienkie plasterki i układać na farszu z cebuli i kiełbasy, posypać przyprawą do ziemniaków i startą gałką muszkatołową,posypać startym serem żółtym-zapiec tak aby ser się rozpuścił.