1.Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy masło i szczyptę soli, zagotowujemy.
2. Wsypujemy mąkę i szybko mieszamy, aż masa zrobi się gładka i błyszcząca.
3. Masę studzimy. Następnie do masy dodajemy jajko i żółtko i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji.
4.Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę. Z ciasta formujemy cienkie wałeczki długości mniej więcej 10-15cm.
5.W rondelku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy wałeczki i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia. Po ugotowaniu przekładamy je od razu do zimnej wody, aby stężały. Wyjmujemy je, osączamy i kroimy w krążki.
Życzę smacznego :)
Komentarze