Tajska zupa z mlekiem kokosowym

  • wyświetlono: 232 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Robiąc codzienne zakupy zauważyłem, że w wielu sklepach dostępne są produkty charakterystyczne dla kuchni azjatyckiej z racji tego, że w Chinach obchodzono ostatnio Nowy Rok :) A jako, że jestem wielkim fanem mleka kokosowego i nigdy nie robiłem z nim zupy, to czas najwyższy spróbować! Zacznijmy od przygotowania warzywnego bulionu z marchewki, selera, pietruszki i pora oraz z liściem laurowym i zielem angielskim.

cutlery-clipart-restaurant-logo-16
  • 5 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Do zupy poza tym będziemy potrzebowali:
duża czerwona papryka
100g cienkiego ryżowego makaronu
kilka pieczarek
małą puszka kukurydzy
200ml mleka kokosowego
łyżka ostrej pasty np. curry (lub można zrobić samemu)
natka pietruszki
cebula czerwona

Jeżeli ostrą pastę chcemy zrobić sami, to potrzebujemy:
łyżeczka papryki ostrej
pół łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki przyprawy curry
ząbek czosnku
łyżeczka oleju
sok z połowy limonki

Sposób przygotowania przepisu:

Tajska zupa z mlekiem kokosowym

  • 1. Zaczynamy od przygotowania pasty. Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem, sokiem z limonki i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
  • 2. Następnie, na patelni na łyżce oleju podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, po chwili dodajemy naszą ostrą pastę i podsmażamy chwilkę. Paprykę i pieczarki myjemy. Paprykę kroimy w cienkie paski, a pieczarki w ćwiartki. Dodajemy do cebuli. Podsmażamy około 5 minut. Dodajemy odsączoną kukurydzę i smażymy jeszcze około 2-3 minut. Do wrzącego bulionu dodajemy nasze warzywa, gotujemy ok 10 minut. Zdejmujemy zupę z gazu, dodajemy mleko kokosowe i posiekaną natkę pietruszki.
  • 3. Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i po 15 minutach odsączamy.
  • 4. Zupę podajemy gorącą z makaronem. Świetnie pasuje do tego starta skórka z limonki lub posiekana kolendra.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupazupa tajskazupa z mlekiem kokosowym

Komentarze

Podobne przepisy

Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym

Dodane przez: PolskaGotuje

Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym

Zupa pachnie delikatnie orientem,...

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Pyszne połączenie pomidorów z delikatnym...

zupa pomidorowa  z mlekiem kokosowym i z makaronem

Dodane przez: Maggie79

ZUPA POMIDOROWA z MLEKIEM KOKOSOWYM

Zupa pomidorowa- najbardziej znana...

zupa soczewicowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym

Pyszna rozgrzewająca zupa

zupa marchewkowa

Dodane przez: Amoniaq

Zupa krem - marchewkowa z mlekiem kokosowym

Pyszna sycąca zupa krem z marchewki....

zupa

Dodane przez: mojapasjasmaku

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Witajcie :) !U mnie cały czas trwa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE