Tagliatelle z sosem cukiniowym i szparagami

  • wyświetlono: 107 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

W tym daniu użyłam makaronu przygotowanego własnoręcznie, na bazie samych żółtek i oczywiście mąki. Śmiało możecie jednak użyć "torebkowego". Najważniejsze by sosu było dużo :)

Joanna Tokarz
  • 3 porcje
  • 45min
  • Średni

Składniki

300g makaronu tagliatelle
2 łyżki oliwy z oliwek
150g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
2 cukinie żółte
Kilka zielonych szparag
150ml słodkiej śmietanki
1 żółtko
1 łyżeczka soku z cytryny
Kilka listków mięty
Kilka listków bazylii i tymianku
Sól, pieprz do smaku
Parmezan do posypania po wierzchu

Sposób przygotowania przepisu:

Tagliatelle z sosem cukiniowym i szparagami

  • 1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oleju.
    Oliwę podgrzewamy, wrzucamy pokrojony w kosteczkę boczek, a następnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodajemy umytą i startą ze skórką, na grubych oczkach cukinię oraz szparagi pozbawione zgrubiałych końcówek i przekrojone wzdłuż na pół. Odparowujemy nadmiar płynu na średnim ogniu.
    Śmietankę mieszamy z żółtkiem, sokiem z cytryny oraz posiekanymi ziołami. Dodajemy do warzyw i mieszamy do połączenia. Gdy sos zacznie gęstnieć ściągamy z ognia i doprawiamy solą oraz pieprzem. Łączymy z ugotowanym makaronem. Każdą porcję posypujemy parmezanem- tartym lub wiórkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

makaronspaghettiCukiniaSzparagitagliatelleobiadz parmezanemsos cukiniowy

Komentarze

Podobne przepisy

Spaghetti z kurczakiem i szparagami w sosie serowym

Dodane przez: Martyna1991

Spaghetti z kurczakiem i szparagami w sosie...

Makaron spaghetti w kremowym, śmietankowo-...

tagliatelle z kurczakiem

Dodane przez: klementynka

tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami

To danie choć brzmi niepozornie...

Tagliatelle

Dodane przez: Marta.Zywica

Tagliatelle szpinakowe z kurczakiem i kurkami...

Makaron to świetny pomysł na obiad....

Makaron z boczkiem w cukiniowo - czosnkowym sosie

Dodane przez: beetle

Makaron z boczkiem w cukiniowo - czosnkowym...

Przepis na szybkie i smaczne danie...

Tagliatelle z mascarpone, cukinią i oliwkami

Dodane przez: Ania321

Tagliatelle z mascarpone, cukinią i oliwkami

Proste i szybkie w przygotowaniu...

Tagliatelle z szynką i pomidorami

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

Tagliatelle z szynką i pomidorami

Szybkie danie z makaronem w roli...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE