Tagliatelle z sosem cukiniowym i szparagami
Joanna Tokarz
- 45 min
- Dla 3 osób
- Średni
W tym daniu użyłam makaronu przygotowanego własnoręcznie, na bazie samych żółtek i oczywiście mąki. Śmiało możecie jednak użyć "torebkowego". Najważniejsze by sosu było dużo :)
- 45 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- 300g makaronu tagliatelle
2 łyżki oliwy z oliwek
150g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
2 cukinie żółte
Kilka zielonych szparag
150ml słodkiej śmietanki
1 żółtko
1 łyżeczka soku z cytryny
Kilka listków mięty
Kilka listków bazylii i tymianku
Sól, pieprz do smaku
Parmezan do posypania po wierzchu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tagliatelle z sosem cukiniowym i szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oleju.
Oliwę podgrzewamy, wrzucamy pokrojony w kosteczkę boczek, a następnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodajemy umytą i startą ze skórką, na grubych oczkach cukinię oraz szparagi pozbawione zgrubiałych końcówek i przekrojone wzdłuż na pół. Odparowujemy nadmiar płynu na średnim ogniu.
Śmietankę mieszamy z żółtkiem, sokiem z cytryny oraz posiekanymi ziołami. Dodajemy do warzyw i mieszamy do połączenia. Gdy sos zacznie gęstnieć ściągamy z ognia i doprawiamy solą oraz pieprzem. Łączymy z ugotowanym makaronem. Każdą porcję posypujemy parmezanem- tartym lub wiórkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Spaghetti z cukiniowym sosem
Dzisiaj mam dla Was bardzo pyszny przepis na danie z makaronem i moją ulubioną cukinią. Polecam na bezmięsny lekki, a zarazem sycący obiad. Przyprawiając danie cząbrem i pieprzem chili-cayenne należy uważać, ponieważ są one dość pikantne i lepiej nie przesadzić. Zapraszam :)
tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami
To danie choć brzmi niepozornie i wygląda nie jakoś specjalnie rozkochało mnie w sobie od pierwszego kęsa. Uwielbiam makarony pod każdą postacią a za takim śmietanowym sosem to już w ogóle przepadam. Chociaż to kaloryczna bomba to warto się skusić. To jedno z moich popisowych dań i pomysłów na ostatnią...
Komentarze