Szynka z indyka z czosnkiem niedźwiedzim i majerankiem
Ania Opiela
- 50 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Tak aromatycznej, pysznej szynki nie kupisz w żadnym sklepie.
- 50 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg fileta z indyka
2 łyżeczki soli peklowej
1 łyżeczka żelatyny
80 ml wody
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta pieprzu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szynka z indyka z czosnkiem niedźwiedzim i majerankiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fileta nakłuć w kilkunastu miejscach.
- 2. Natrzeć dokładnie solą peklową.
- 3. Miskę przykryć folią spożywczą i zostawić w lodówce na 24 godziny.
- 4. Kolejnego dnia dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe przyprawy, również wodę wymieszaną z cukrem i żelatyną.
- 5. Wymieszać mięso z przyprawami i wodą, do całkowitego wchłonięcia.
- 6. Mięso włożyć do worka, następnie do szynkowaru, zamknąć wieczko i włożyć do lodówki na kolejne 24 godziny.
- 7. Kolejnego dnia w szynkowarze umieścić termometr. Garnek napełnić wodą, włożyć szynkowar i podgrzewać do temperatury 90 stopni. Ważne, żeby woda w garnku nie wrzała.
- 8. Szynkę parzyć ok 120 minut. Po upływie czasu wyjąć szynkowar, wystudzić i wstawić do lodówki do następnego dnia.
-
9.
Gdy szynka jest mocno schłodzona, wyjąć z szynkowaru i worka.
Kroić w plastry. - 10. Źródło: www. http://gotujebolubie.pl/
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze