Szynka wieprzowa z szynkowara
- 24 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,2 kg szynki wieprzowej
1 łyżka soli peklowej
łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
łyżka pieprzu
łyżeczka majeranku
3 ząbki czosnku
3 łyżki wody
woreczek do szynkowara
4.5 (174 ocen)
Szynka wieprzowa z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szynkę kroimy w bardzo drobną kostkę, dodajemy cukier puder, sól,wszystkie przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do mięsa. Mięso wyrabiamy rękami około 15 minut aż masa będzie kleista. Woreczek foliowy wkładamy do szynkowaru i nakładamy porcjami mięso, każdą warstwę mocno ubijając za pomocą tłuczka do ziemniaków. Koniec woreczka związujemy sznurkiem, dociskamy sprężyną i zakręcamy. Wstawiamy do lodówki na całą noc. Po tym czasie do wysokiego garnka wstawiamy zimny szynkowar, i wlewamy tyle wody, aby była 2 cm ponad poziom mięsa w szynkowarze. Włączamy średni ogień i podgrzewamy wodę do 80 stopni( przydatny tutaj jest termometr). Jeżeli woda osiągnie daną temperaturę gotujemy w niej szynkę przez 2,5 godziny( temperatura cały czas musi być w tym zakresie i nie może przekroczyć 80 stopni. . Po upływie czasu parzenia szynkowar studzimy pod zimną bieżącą wodą przez kilka minut i wstawiamy do lodówki na noc. Po tym czasie szynkowar otwieramy i wyjmujemy szynkę. Jeżeli szynka nie chce wyjść należy zanurzyć dno szynkowaru w ciepłej wodzie.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
SZYNKA WIEPRZOWA Z SZYNKOWARA
Nie ma chyba nic lepszego na śniadaniowe kanapki niż domowej roboty wędlina :) Szyneczka wyszła przepyszna, nie rozwala się podczas krojenia. Idealna na świąteczny stół. Co prawda przygotowanie takiej szynki zajmuje kilka dni, ale za to wiemy co jemy. Polecam i życzę smacznego :)
Domowa szynka wieprzowa z szynkowara
Od kilku dni robię swoje wędliny zakupiłam szynkowar i działam w kuchni taka swoja domowa szyneczka wychodzi przepyszna, nigdzie takiej nie kupisz, więc polecam zaopatrzyć się w szynkowar i działać tak jak ja to nie jest takie trudne na jakie wygląda. Rodzinka tylko takich wędlin się domaga to działam...
Komentarze