Szynka w galarecie
Zawsze kupowałam ją w sklepie, gdyż moja rodzina za nią przepada. Postanowiłam odtworzyć ją w domu, by domownicy mogli się cieszyć jej smakiem, lecz bez zbędnych konserwantów.
Składniki:
- Bulion:
1 udko
2 marchewki
1 pietruszka korzeń
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól, pieprz, wegeta do smaku
Pozostałe składniki:
30 dag szynki konserwowej
250g pieczarek konserwowych
12 łyżeczek żelatyny (40g)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szynka w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udko przepłukać bieżącą wodą, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Dodać pokrojone na ćwiartki marchewki i pietruszkę korzeń, zagotować. Dodać liść laurowy, ziela angielskie i gotować do miękkości.
- 2. Z ugotowanego bulionu odlać 3 szklanki wody, przyprawić do smaku, dodać żelatynę, energicznie mieszając, tak by nie dopuścić do powstania grudek.
-
Porady
Szynkę można wykonać również w osłonkach barierowych, dokładnie związując ich końce sznurkiem. Należy powiesić ją w pozycji pionowej i pozostawić w chłodnym miejscu do całkowitego stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
szynka z chrzanem w galarecie
Moim zdaniem nie ma imprezy bez takiej szynki, dlatego przygotowuję ją na przeróżne okazje. Przez to, że ma bardzo wyraźny smak chrzanu jest doskonałym dodatkiem do sałatki i nieodzownym elementem tzw. zimnej płyty. To przystawka, która kosztuje parę groszy a efektownie wygląda i smakuje.
Komentarze