Szynka peklowana w zalewie jarzynowo-ziołowej
- 4 godz.
Składniki:
- ok. 2,5 kg mięsa od szynki wieprzowej
2 duże marchwie
½ dużego korzenia selera
2 duże cebule
2-4 liście laurowe
2-3 łyżki octu winnego
1-2 czubate łyżki soli
2 łyżki świeżego lub suszonego majeranku
kilka ziaren pieprzu czarnego
2 litry wody
Rękaw do pieczenia
bawełniane nici lub sznurek do rolowania zapeklowanego mięsa
0 (0 ocen)
Szynka peklowana w zalewie jarzynowo-ziołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z podanych warzyw , pieprzu, liści laurowych i ziół ugotuj bulion warzywny
Wywar odcedź, dodaj sól i ocet - wystudź -
2.
Mięso umyj , włóż do wywaru- zważ, czy płyn przykrywa mięso, w razie potrzeby uzupełnij ilość płynu , przykryj i pozostaw w chłodzie przez 18-24 godzin
Podczas tego czasu mięso obracaj kilkakrotnie
Po upływie czasu peklowania mięso wyjmij i osusz z marynaty - 3. Szynkę zroluj i zesznuruj starannie bawełnianym sznurkiem
- 4. Piec rozgrzej do temperatury 150*C
- 5. Mięso włóż do rękawa do pieczenia i umieść w piecu na 3 godziny
- 6. Ostudzone mięso wyjmij z rękawa i włóż do lodówki na kilka godzin celem dalszego chłodzenia
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szynka peklowana
Najlepsze i najzdrowsze wędliny to te zrobione w domu, bądź to przy pomocy urządzeń takich jak szynkowar czy przydomowej wędzarni ale również poprzez zwykłe domowe peklowanie, później pieczenie mięsa można uzyskać wspaniałe w smaku domowe wędliny. Tak też ostatnio zrobiłam i polecam :)
Komentarze